割烹柚葉
在这家中目黑餐厅，您可以一边欣赏目黑河畔的樱花或红叶，一边品尝传统的割烹料理。
餐厅详情
在割烹柚葉用餐，首先要从旅途开始。餐厅位于目黑川河畔，春天，步行至餐厅门口的路上开满了粉红色的樱花；秋天，河畔一片秋色。
在成为割烹柚葉的店主之前，冈田大辅曾是多家日本餐厅的资深厨师，其中包括东京王子公园塔的芝樱餐厅。
冈田大辅的父亲也曾经营过一家日本餐厅，因此冈田大辅对季节有着敏锐的感知力，他亲自评估每一种食材，不仅要确保其最新鲜、最美味，还要确保其最能体现当季的特色。很少有厨师能像他这样对食材如此挑剔；他每周都会与蔬菜供应商开会，计划菜单的具体细节，精确到每一天；每天早上，他都会前往丰洲采购刚下船的新鲜鱼类。
但他对米饭尤为重视，仅选用北海道七星米，这是一种均衡的短粒大米，其清淡的口感特别适合制作日式什锦饭。
对于日本人来说，米饭是一餐中最重要的部分。
从这个意义上说，通过将日本时令食材与 "浊酒五花肉 "相结合，让客人一边用餐一边欣赏美景，他希望通过他的菜肴传达日本四季的精髓，无论是冬天还是夏天。
每月更换内容的短期课程。该套餐仅在午餐时间提供，让食欲较小的人也能一窥 Kappo Yuzuha 的时令美食。 其中的亮点是 "shira-ae 和牛蔬菜 Monaka"，这是一种将和牛与时令蔬菜、豆腐泥、芝麻和味噌混合在一起的威化饼。 菜单通常从标准的 12 道菜中选出 8 到 9 道。 请注意，菜单内容可能会根据季节性供应情况进行调整。
每月更换内容的短期课程。该套餐仅在午餐时间提供，让食欲较小的人也能一窥 Kappo Yuzuha 的时令美食。 其中的亮点是 "shira-ae 和牛蔬菜 Monaka"，这是一种将和牛与时令蔬菜、豆腐泥、芝麻和味噌混合在一起的威化饼。 菜单通常从标准的 12 道菜中选出 8 到 9 道。 请注意，菜单内容可能会根据季节性供应情况进行调整。
将您的美食交由冈田主厨精心烹制。12 道菜 Omakase 套餐的菜单内容每月更换一次，具体取决于当季最新鲜、最适合的食材。主厨冈田以新颖的方式处理日本时令食材，以不同的视角展示它们的风采。 其中的亮点是 "蔬菜和牛最中"，它将和牛与时令蔬菜、豆腐泥、芝麻和味噌装入威化饼外壳中。 请注意，菜单内容可能会根据季节性供应情况进行调整。
将您的美食交由冈田主厨精心烹制。12 道菜 Omakase 套餐的菜单内容每月更换一次，具体取决于当季最新鲜、最适合的食材。主厨冈田以新颖的方式处理日本时令食材，以不同的视角展示它们的风采。 其中的亮点是 "蔬菜和牛最中"，它将和牛与时令蔬菜、豆腐泥、芝麻和味噌装入威化饼外壳中。 请注意，菜单内容可能会根据季节性供应情况进行调整。
割烹柚葉 营业时间
割烹柚葉 地址
153-0042 东京目黑区青叶台 1 丁目 16-11 3F
割烹柚葉 电话号码
割烹柚葉 取消政策
至少在用餐开始时间 2 天 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。
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