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割烹柚葉
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简介
餐厅详情
套餐料理
地点
在这家中目黑餐厅,您可以一边欣赏目黑河畔的樱花或红叶,一边品尝传统的割烹料理。
餐厅详情
在割烹柚葉用餐,首先要从旅途开始。餐厅位于目黑川河畔,春天,步行至餐厅门口的路上开满了粉红色的樱花;秋天,河畔一片秋色。
在成为割烹柚葉的店主之前,冈田大辅曾是多家日本餐厅的资深厨师,其中包括东京王子公园塔的芝樱餐厅。
冈田大辅的父亲也曾经营过一家日本餐厅,因此冈田大辅对季节有着敏锐的感知力,他亲自评估每一种食材,不仅要确保其最新鲜、最美味,还要确保其最能体现当季的特色。很少有厨师能像他这样对食材如此挑剔;他每周都会与蔬菜供应商开会,计划菜单的具体细节,精确到每一天;每天早上,他都会前往丰洲采购刚下船的新鲜鱼类。
但他对米饭尤为重视,仅选用北海道七星米,这是一种均衡的短粒大米,其清淡的口感特别适合制作日式什锦饭。
对于日本人来说,米饭是一餐中最重要的部分。
从这个意义上说,通过将日本时令食材与 "浊酒五花肉 "相结合,让客人一边用餐一边欣赏美景,他希望通过他的菜肴传达日本四季的精髓,无论是冬天还是夏天。
料理套餐
仅限午餐:Omakase 套餐
下午
¥12,300
(含税)
选择
每月更换内容的短期课程。该套餐仅在午餐时间提供,让食欲较小的人也能一窥 Kappo Yuzuha 的时令美食。
其中的亮点是 "shira-ae 和牛蔬菜 Monaka",这是一种将和牛与时令蔬菜、豆腐泥、芝麻和味噌混合在一起的威化饼。
菜单通常从标准的 12 道菜中选出 8 到 9 道。
请注意,菜单内容可能会根据季节性供应情况进行调整。
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每月更换内容的短期课程。该套餐仅在午餐时间提供,让食欲较小的人也能一窥 Kappo Yuzuha 的时令美食。
其中的亮点是 "shira-ae 和牛蔬菜 Monaka",这是一种将和牛与时令蔬菜、豆腐泥、芝麻和味噌混合在一起的威化饼。
菜单通常从标准的 12 道菜中选出 8 到 9 道。
请注意,菜单内容可能会根据季节性供应情况进行调整。
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¥12,300
(含税)
选择
Omakase 套餐
下午, 晚上
¥16,400
(含税)
选择
将您的美食交由冈田主厨精心烹制。12 道菜 Omakase 套餐的菜单内容每月更换一次,具体取决于当季最新鲜、最适合的食材。主厨冈田以新颖的方式处理日本时令食材,以不同的视角展示它们的风采。
其中的亮点是 "蔬菜和牛最中",它将和牛与时令蔬菜、豆腐泥、芝麻和味噌装入威化饼外壳中。
请注意,菜单内容可能会根据季节性供应情况进行调整。
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将您的美食交由冈田主厨精心烹制。12 道菜 Omakase 套餐的菜单内容每月更换一次,具体取决于当季最新鲜、最适合的食材。主厨冈田以新颖的方式处理日本时令食材,以不同的视角展示它们的风采。
其中的亮点是 "蔬菜和牛最中",它将和牛与时令蔬菜、豆腐泥、芝麻和味噌装入威化饼外壳中。
请注意,菜单内容可能会根据季节性供应情况进行调整。
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¥16,400
(含税)
选择
割烹柚葉 电话号码
03-6455-0256
割烹柚葉 营业时间
星期日
休息
星期一
03:00 下午
11:00 晚上
星期二
12:00 中午
11:00 晚上
星期三
12:00 中午
11:00 晚上
星期四
12:00 中午
11:00 晚上
星期五
12:00 中午
11:00 晚上
星期六
12:00 中午
11:00 晚上
割烹柚葉 地址
153-0042 东京目黑市青叶台 1 丁目 16-11 3F
割烹柚葉 取消政策
至少在用餐开始时间 2 天 前取消预订,即可获得全额退款,但需扣除 3.2% 的交易费。
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