寿司 Fujiyoshi

※ 请注意，富士吉所有区域均允许吸烟。 ——— 对于大多数人来说，烤鸡肉串和生鱼片似乎是一个奇怪的组合。但对于博多当地人来说，这就像培根和鸡蛋，或者汉堡和薯条一样自然的组合。 这要归功于一家特定餐厅的存在：Fujiyoshi。 Fujiyoshi 于 1949 年成立，最初是一个出售烤鸡肉串的简陋街边摊，如今已成为一家地区性机构。消息很快传开：短短五年内，这个摊位就变得很受欢迎，扩展到一家成熟的餐厅，成为前往箱崎神社途中最受欢迎的一站。 该餐厅的西中洲分店于 1961 年开业，60 多年来一直提供其招牌生鱼片和烤鸡肉串组合。公司社长早川贞之表示，其成功的秘诀在于将每一串烤鸡肉串本身视为一道菜肴。即使同时准备多串串，也必须将每一串都视为一件杰作。 即使经过几十年的经营，富士吉仍然保留着昭和后期的魅力，榻榻米地板、木制家具和温暖的灯光。鱼缸排列在后墙上，确保顾客准确地了解餐厅的生鱼片有多新鲜——早川社长希望人们感觉每件生鱼片都如此美丽，吃起来几乎是一种耻辱。 虽然大多数顾客都会选择烤鸡肉串和时令生鱼片，但 Fujiyoshi 还提供其他福冈地方特色菜，例如芝麻鲭鱼和水炊锅。