ocean good table 石垣

在沖繩海灘體驗燒烤是不可或缺的一部分；在海風的吹拂下，圍桌而坐，談笑風生，聞着烤肉和蔬菜的香味，是最愜意不過的事情了。 這正是來到石垣海濱餐廳海洋好餐桌的遊客所期待的體驗。這家餐廳無需多做介紹--它的價值主張完全包含在名字中：美麗的海洋、美味的食物、從農場到餐桌。海洋好餐桌位於偏遠的八重山島鏈中的石垣島西南端，菜單上的食材都是石垣島出產的，從肉類到海鮮，再到當地特產，應有盡有。 石垣和牛的知名度可能不如日本三大和牛--神戶、松阪和近江和牛，但它的美味卻毫不遜色。這種牛肉也極爲罕見，每年僅飼養 600 到 800 頭牛，其中 80% 出口到日本其他地區和世界各地。Ocean good table 爲遊客提供了一個機會，讓他們可以在距離其養殖地僅幾公里的地方品嚐到這種沖繩超級地方美食。 餐廳廚房供應的另一種備受歡迎的美食是阿古豬肉。阿古豬是沖繩土生土長的豬種，二戰後幾乎絕跡。阿古豬非常稀有，有 "幽靈豬 "的美稱，其肥美的肉質和特別高的穀氨酸含量使其比其他豬肉具有更濃郁的鮮味，因而更加珍貴。阿古豬生長緩慢，最大體型只有其他典型牲畜品種的一半左右，據說其美味程度甚至不亞於傳說中的匈牙利曼加里卡豬和西班牙伊比利亞豬。