Motsuyaki Captain

內臟燒是日本鮮爲人知的靈魂美食之一，是人們在特別漫長的工作日之後的首選晚餐，或者只是爲了犒勞自己，吃一頓肉質肥美的大餐。 Motsuyaki Captain 是西新宿最受歡迎的內臟燒烤餐廳。餐廳對其內臟的新鮮度尤爲自豪；每天，廚師都會在清晨購買一整根豬腸，然後慢條斯理地將其分解成各個部分，在備長炭上燒烤，然後端到等待的顧客面前。據說，這是少數幾家能始終如一地提供如此新鮮的內臟的餐廳之一，甚至連內臟特有的油膩氣味都沒有。 事實上，Motsuyaki Captain 對自己的質量控制非常有信心，甚至還提供內臟刺身，只有少數幾家餐廳才提供這種菜單。更有冒險精神的客人會發現，除了心和舌頭等主食外，Motsuyaki Captain 的菜單上甚至還包括軟骨等在其他雜樣煎菜館很難找到的部分。 店內光線明亮，大量採用木紋裝飾，客人可以在櫃檯前就座，親眼目睹自己喜愛的食物在眼前烤制，同時還可以與廚師、員工和其他常客聊天。