Modern Chinese 亮
這家位於六本木中心地帶的中西合璧餐廳採用優質的日本時令食材和歷史悠久的中國烹飪技術。
本餐廳通过與 Makuake World 合作爲您推出！
餐廳詳情
在烹飪哲學上，也許沒有比這更偉大的相遇了：日本國內無與倫比的新鮮農產品、肉類和海鮮，與中國烹飪技術的百年曆史。
這正是位於六本木的 Modern Chinese 亮的前提，它由傳統中國菜的現代大師染谷亮主廚經營。在美食界，染谷大廚的名字總是與豪華餐廳聯繫在一起，包括大阪日航酒店的桃太郎餐廳、橫濱皇家公園酒店的光恩餐廳、大阪麗思卡爾頓酒店的香濤餐廳等等。
正是在這些酒店中，染谷主廚的傳統中餐技藝日臻完美。現在，他完全掌控了 Modern Chinese 亮的創意，可以自由探索中餐基礎所賦予他的各種可能性。例如，餐廳的招牌菜之一--阿根廷紅蝦海膽奶油醬，就是意大利海膽面與中國蛋黃醬大蝦的靈感融合。
染谷主廚不相信偷工減料，從蛋黃醬到辣豆瓣醬，他的餐廳裏所有的東西都是自己從頭開始製作的，這樣才能讓客人品嚐到每道菜的用心之處。這種奢華在他的招牌菜中體現得淋漓盡致：中式蛋炒飯是用蝦夷鮑魚和黑松露做成的燴飯，再配上刺龍蝦和北京烤鴨。
其他特色菜還包括粵式香湯氣仙沼青魚翅，以及用宮崎縣家禽烹製的辣炒雞肉。用餐結束時，還可以品嚐染谷主廚珍藏的紹興酒。每種酒都經過 10 至 20 年的陳釀，口味醇厚，回味無窮，是美酒的集大成者。
如此饕餮大餐需要同樣饕餮的室內環境。Modern Chinese 亮當然符合這一要求，其勃艮第酒香、皮革厚重的氛圍奢華而不失正式。客人可以選擇躺在燭光照耀下的下沉式座位上，也可以坐在有 10 個座位的大理石櫃臺前。
Modern Chinese 亮的所有區域均允許吸菸。因此，20 歲以下的食客不得入內。
標準中餐宴會套餐以實惠的價格提供現代中餐館最受歡迎的菜餚。
標準中餐宴會套餐以實惠的價格提供現代中餐館最受歡迎的菜餚。
這個高級套餐以奢華的日本黑毛和牛和三元豚豬肉為特色，也精選其他各種招牌菜。
這個高級套餐以奢華的日本黑毛和牛和三元豚豬肉為特色，也精選其他各種招牌菜。
作為餐廳的頂級套餐，您將享受到染谷主廚最拿手的蝦夷鮑魚燴飯配黑松露，光是這道菜就足以讓常客們流連忘返。
作為餐廳的頂級套餐，您將享受到染谷主廚最拿手的蝦夷鮑魚燴飯配黑松露，光是這道菜就足以讓常客們流連忘返。
Modern Chinese 亮 營業時間
Modern Chinese 亮 地址
106-0032 東京都港區六本木 3 丁目 13-8 Saito 大廈 3F
Modern Chinese 亮 電話號碼
Modern Chinese 亮 取消政策
至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
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10 份餐食
套餐菜單
座位預約Masa's kitchen ebisu
你一定會愛上這家位於澀谷區的餐廳，它將歐洲的烹飪技巧巧妙地融入到經典的中式菜餚中，增添了獨特的層次。