鳩倉街（Hatchokura-dori）是日本一些最古老、最著名的味噌工廠的所在地。這裏生產的味噌被稱爲 "鳩味噌"（hatcho-miso）。這是一種特殊的味噌，屬於 mame-miso 類，因爲它是由 100% 的黃豆、天然鹽和純淨水製成的。在古老的巨大雪松木桶中釀造需要 2 年時間。 
擁有 500 年曆史的丸屋八丁味噌工廠和角久味噌工廠都提供工廠參觀服務。後者還有一個值得參觀的味噌製作博物館。在這個博物館裏，您可以看到發酵豆醬的巨大杉木桶，還可以瞭解製作味噌的整個過程。 
請務必帶上一位日本朋友或一名導遊，因爲參觀時只能使用日語！之後，還可以品嚐一些味噌拉麪，爲您的味噌體驗畫上圓滿的句號。

在鉢蝶倉大街，日本最古老、最著名的幾家味噌工廠所在地，500 多年的味噌製作歷史得以延續。               

岡崎味噌博物館 指南 | 愛知

岡崎味噌博物館

愛知縣位於日本中部地區的中心，其港口城市首府名古屋向西延伸至伊勢灣。名古屋是一個重要的交通樞紐，也是日本工業生產的強大經濟參與者，汽車大亨豐田公司的總部就設在名古屋，使名古屋成爲日本經濟最繁榮的地區之一。名古屋是柏青哥（Pachinko）遊戲的發源地，也是日本一些最著名的封建領袖的誕生地，但名古屋的專業技術和充滿未來感的榮市中心區與熱田神社、大須觀音寺和名古屋城的傳統文化相得益彰。中部國際機場旁的常滑是一個著名的陶器之鄉，到處都是藝術家工作室、畫廊和出售當地產品的商店。北面的犬山城（國寶）和露天建築博物館明治村（一個充滿明治時代風格建築的村莊）就坐落於此。 

有兩個半島環繞三河灣水域，從愛知縣東部的蓬萊寺山可眺望海景，山間的雪松小徑可通往這座建於 8 世紀的寺廟。渥美半島（Atsumi Peninsula）尤其是赤羽海灘（Akabane Beach）等衝浪勝地，當然還有許多美味的海鮮。愛知縣的勤勞文化源於對所有味噌食品的集體熱愛，岡崎市擁有自己的味噌博物館，向大豆醬致敬。愛知縣對傳統菜餚進行了獨特的改良，例如紅味噌醬豬排、味噌火鍋（例如味噌尼康米烏冬麪）以及一種名爲 "岸門 "的特色粗扁面。愛知縣有着悠久的職業道德（以早晨的咖啡早餐爲動力）和製作工藝（monozukuri），是許多文化和美食的勝地，也是通往大日本的交通樞紐。

爱知县位于日本中部地区的中心，其港口城市首府名古屋向西延伸至伊势湾。名古屋是一个重要的交通枢纽，也是日本工业生产的强大经济参与者，汽车大亨丰田公司的总部就设在名古屋，使名古屋成为日本经济最繁荣的地区之一。名古屋是柏青哥（Pachinko）游戏的发源地，也是日本一些最著名的封建领袖的诞生地，但名古屋的专业技术和充满未来感的荣市中心区与热田神社、大须观音寺和名古屋城的传统文化相得益彰。中部国际机场旁的常滑是一个著名的陶器之乡，到处都是艺术家工作室、画廊和出售当地产品的商店。北面的犬山城（国宝）和露天建筑博物馆明治村（一个充满明治时代风格建筑的村庄）就坐落于此。 

有两个半岛环绕三河湾水域，从爱知县东部的蓬莱寺山可眺望海景，山间的雪松小径可通往这座建于 8 世纪的寺庙。渥美半岛（Atsumi Peninsula）尤其是赤羽海滩（Akabane Beach）等冲浪胜地，当然还有许多美味的海鲜。爱知县的勤劳文化源于对所有味噌食品的集体热爱，冈崎市拥有自己的味噌博物馆，向大豆酱致敬。爱知县对传统菜肴进行了独特的改良，例如红味噌酱猪排、味噌火锅（例如味噌尼康米乌冬面）以及一种名为 "岸门 "的特色粗扁面。爱知县有着悠久的职业道德（以早晨的咖啡早餐为动力）和制作工艺（monozukuri），是许多文化和美食的胜地，也是通往大日本的交通枢纽。

品尝味噌豚骨汤、味噌尼可米乌冬面等爱知当地美食和特色面条 "岸面"。预订爱知县的烹饪课程、美食之旅、餐饮体验和品尝会！

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爱知

名古屋的 Sugakiya Spork 拉面

名古屋美食

名古屋的红味噌菜肴

大须观音商业街

爱知县是经济强县和港口城市名古屋的故乡，背靠群山，俯瞰三河湾周围的两个半岛，以味噌、免费早餐和更多味噌而闻名。 

品嚐味噌豚骨湯、味噌尼可米烏冬麪等愛知當地美食和特色麪條 "岸面"。預訂愛知縣的烹飪課程、美食之旅、餐飲體驗和品嚐會！

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愛知

名古屋的 Sugakiya Spork 拉麪

名古屋的紅味噌菜餚

大須觀音商業街

愛知縣是經濟強縣和港口城市名古屋的故鄉，背靠羣山，俯瞰三河灣周圍的兩個半島，以味噌、免費早餐和更多味噌而聞名。 

在遊覽愛知縣岡崎市的岡崎城時，一定不要錯過鉢鳩倉大街（Hatchokura-dori）的味噌店。

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日本由 4 個主要島嶼組成，並且可以劃分爲 8 個地區 47 個縣。每個都道府縣都有自己的傳統、文化、飲食和歷史。北海道是北部的主要島嶼，其次是本州島（包括東北、關東、中部、關西和中國）、四國、九州和位於西南部的沖繩羣島。探索上述日本地區，發現每個地方的獨特之處，比如溫泉聖地靜岡縣以及擁有八處聯合國教科文組織世界遺產的奈良縣。儘管日本的面積比加利福尼亞州還要小，但其氣候和文化卻呈現出豐富多彩的多樣性。日本的每個地區都有自己的特產作物和當地美食。您可以盡情探索東京、大阪和京都等熱門目的地，同時也能踏上前往各種小衆地點的旅程，深入領略日本的魅力。這些地方不僅包括專爲冒險者打造的冒險勝地，還有那些與自然親密接觸的鄉村田園。從攀登富士山，到品嚐宇治抹茶，再到在沖繩享受沙灘與島嶼，這些地區都提供了各種精彩的體驗活動和豐富的探索機會。爲了更輕鬆地計劃您的日本之旅，瀏覽這些區域頁面，探索日本的旅遊景點、美食體驗等！

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深入瞭解日本的美食文化，探索獨特而豐富的日本料理。日本和食於 2013 年被列爲聯合國教科文組織非物質文化遺產。

美味又健康的日本料理在全球備受推崇與喜愛。2019 年，東京連續第 12 年成爲世界上米其林星級餐廳數量最多的城市，這足以彰顯其獨特魅力。日本不僅擁有一流的廚師和餐廳，和食更被聯合國教科文組織列爲非物質文化遺產之一。其種類豐富多樣，從麻糬和糰子等米食，再到豆製品如豆腐、醬油、味增湯和納豆，再到魚類的刺身、鰹魚乾和烤三文魚，乃至海藻的昆布、紫菜和裙帶菜，面類的蕎麥麵、烏冬麵和拉麵，以及各式漬物。不同地區也有着各具特色的鄉土料理，如大阪以其著名的章魚燒、京都以豆腐料理和湯葉而知名，沖繩則以獨特的苦瓜雜炒深受遊客喜愛。探索這些美味的日本料理，領略日本飲食文化的多樣性：或參加烹飪課程，或品嚐精選日本清酒，又或沉浸在拉麵之旅中，盡情品味不同的美味拉麵。通過 byFood 探索豐富多樣的日本美食，領略日本飲食文化的獨特魅力。

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aichi

日式燒肉

食道園位於日本愛知縣岡崎市，是一家專注於燒肉料理的知名餐廳，擁有長達數十年的經營歷史，以其獨特的燒肉文化吸引眾多顧客。這家餐廳選用最高品質的日本國產和牛，並以傳統炭火燒烤的烹飪方式，將和牛的肉質和鮮美味道完美呈現。食道園的招牌菜肴包括特製和牛香腸、嫩滑的和牛舌，以及令人垂涎的和牛肋骨，每一道菜品都經過精心烹飪，確保給予食客一流的味蕾享受。 

店內擁有昭和時代復古風格的裝潢，搭配溫馨的木質家具與柔和的燈光設計，營造出一個溫暖舒適的用餐環境。無論是家庭聚會還是大規模宴會，這裡都能滿足不同顧客的需求。餐廳員工提供周到且親切的服務，從進門的一刻起，客人就能感受到受到熱情款待。距離岡崎城僅幾分鐘步行距離的便利位置，讓食道園成為遊客在遊覽景點後品嚐美食的理想選擇，使其成為岡崎美食地圖上的一顆閃亮之星。

食道園是愛知縣岡崎市一間著名的燒肉餐廳，鄰近岡崎城，以優質國產和牛及傳統炭火燒烤技術聞名，提供溫馨親切的服務體驗。

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Shokudoen

Yakiniku Wagin是位於岡崎市的一家極具魅力的日式燒肉餐廳，以獨特的居酒屋氛圍和高品質的料理著稱。在這裡，您能享受到一場味覺的饗宴，從入口即化的A5和牛到香嫩的牛舌，都以其細膩的烹調技術，帶給您無與倫比的餐飲體驗。這家餐廳的裝潢完美融合了現代感與日本傳統元素，為客人營造出獨具特色的用餐環境。主廚特別推薦的壽喜鍋，以精選食材和秘製醬汁，讓每一口都感受到豐富的層次。店內設有寬敞的座位區和包廂，非常適合家庭聚餐或商務聚會。雖然餐廳位於稍偏僻的位置，但設有充足的停車位，讓駕車的客人完全無須擔心。服務人員的親切熱情，為每位食客帶來賓至如歸的感受。別忘了點上一份招牌的自製抹茶布丁，絕對會讓您在這餐美味結束後意猶未盡。餐廳從開業以來多次獲得當地食評家的獨特榮耀，成為不容錯過的美食目的地。

坐落於岡崎的Yakiniku Wagin專注於烤肉藝術，以頂級和牛及創意日式菜餚滿足顧客需求，靠近岡崎公園，主廚推薦的壽喜鍋和牛舌是招牌佳餚。

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Yakiniku Wagin

Sumibi Yakiniku Shoen 是一間在岡崎市享有盛名的燒肉餐廳，以韓國料理為主，並融入精緻的日式料理元素。餐廳對食材的挑選極為嚴謹，獨家供應的高級韓國牛肉和新鮮海鮮，讓每位食客都能享受到一場奢華的味覺饗宴。餐廳的招牌菜包括香脆的海鮮蔥油餅和色香味俱全的韓式石鍋拌飯，這些美食融匯出韓日文化的獨特之處。

Sumibi Yakiniku Shoen 位於岡崎市南明大寺町，以其便利的交通位置和寧靜舒適的氛圍廣受當地居民及遊客的青睞。店內裝潢典雅，擁有傳統的榻榻米座位區，讓顧客在享受美食的同時，感受日式美學的細膩。主廚擁有豐富的國際餐飲經驗，悉心掌控炭火溫度和肉質處理技巧，務求每一道烤肉皆達到完美的香氣與口感，為食客帶來無與倫比的燒烤體驗。

此外，Sumibi Yakiniku Shoen 的服務也非常出色，員工始終保持熱情與專業，讓所有顧客有賓至如歸的感受。此餐廳多次被授予當地最佳燒肉餐廳的榮譽，不僅因為食物美味且新鮮，更因為其貼心的服務和獨特的用餐氛圍成為眾多饕客心中必去的餐廳之一。

Sumibi Yakiniku Shoen 主打韓國燒肉與創意料理，位於岡崎市南明大寺町，環境優雅且舒適。餐廳以其招牌海鮮蔥油餅和色彩繽紛的石鍋拌飯廣受好評，吸引眾多食客。

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Sumibi Yakiniku Shoen

居酒屋/酒吧料理

咖啡/甜點/麵包

Mellows位於岡崎市的Otoribāsaido Terrace，其餐吧、咖啡館和西班牙酒吧的融合讓它成為獨特的用餐場地，無論是休閒的早午餐還是慶祝晚宴的佳選。

菜單提供眾多選擇，舉例如Loco Moco拼盤、濃郁的咖喱、手工漢堡如Mellows招牌漢堡，以八丁味噌為特色。餐廳的特色沙拉和BBQ醬可謂一絕，每次光臨都令人期待。

Mellows位置優越，從東岡崎站步行即達，露台上的座位能欣賞乙川的美麗景觀，成為宜人天氣下的用餐熱點，而且也是歡迎寵物的地方。

內部裝潢靈感來自美國西海岸風，營造出輕鬆的氣息，加上輕音樂和柔和光線，成為聚會和休閒聊天的理想場地；寬敞的座位安排適合大型聚會。

在Mellows，友善的服務顯然是亮點，絕對是舉辦慶祝活動的佳地，還可享受生日蛋糕和相框照等驚喜。

岡崎市的Mellows，融合餐吧，提供著名的Loco Moco和特色咖喱。露台對寵物友好，是美食愛好者的勝地。

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