岡崎味噌博物館 旅行指南

鳩倉街（Hatchokura-dori）是日本一些最古老、最著名的味噌工廠的所在地。這裏生產的味噌被稱爲 "鳩味噌"（hatcho-miso）。這是一種特殊的味噌，屬於 mame-miso 類，因爲它是由 100% 的黃豆、天然鹽和純淨水製成的。在古老的巨大雪松木桶中釀造需要 2 年時間。

擁有 500 年曆史的丸屋八丁味噌工廠和角久味噌工廠都提供工廠參觀服務。後者還有一個值得參觀的味噌製作博物館。在這個博物館裏，您可以看到發酵豆醬的巨大杉木桶，還可以瞭解製作味噌的整個過程。

請務必帶上一位日本朋友或一名導遊，因爲參觀時只能使用日語！之後，還可以品嚐一些味噌拉麪，爲您的味噌體驗畫上圓滿的句號。