Tozentei
这家家族经营的米其林星级餐厅以无可挑剔的京都美食将虚构的怀石料理变为现实。
餐厅详情
虽然米其林星级餐厅可能会吸引来自全国乃至全世界的许多好奇游客，但许多人可能不知道，京都餐厅 "Tozentei "的开业源于将虚构变为现实的愿望。餐厅的名字来源于青木胜教授的短篇小说集《Kakokufumi》中的一家中心餐厅。
正是这个故事以及故事中关于美食和清酒的传说启发了主厨渡边俊郎创办 Tozentei 餐厅，并为餐厅取了一个相同的名字，希望他的客人也能在这里享受美食和美酒。
实际上，家族经营的 Tozentei 位于金阁寺和岚山竹林附近，距离虚构的地点（即高台寺旁）大约有一个小时的车程，但不同的是，这里的美食和清酒都是真实的，令许多本地和外地游客大饱口福。
令许多人惊讶的是，这家餐厅只有三个人经营。现在，年轻的渡边负责厨房，他的父亲负责监督，而餐厅的服务则由家族的女主人负责。餐厅的经营理念从一开始就没有改变，如果没有 Tozentei 标志性的热情好客，餐厅的招牌菜腌梅海带粉清蒸马头鲽鱼就不会那么美味。
米其林指南
2018 - 米其林一星
让游客领略山珍海味的午餐套餐。这道菜包括餐厅的招牌菜--清蒸马头鱼（通常称为 amadai，京都方言称为 guji），汤汁中加入了海带粉和腌梅子，这道菜与 Tozentei 的第一道菜相同。请注意，菜单可能会根据季节性供应情况进行调整。
让游客领略山珍海味的午餐套餐。这道菜包括餐厅的招牌菜--清蒸马头鱼（通常称为 amadai，京都方言称为 guji），汤汁中加入了海带粉和腌梅子，这道菜与 Tozentei 的第一道菜相同。请注意，菜单可能会根据季节性供应情况进行调整。
Tozentei 的标准晚餐套餐，以传统京都料理为中心，洋溢着季节感。使用丰富的时令食材，保证让您的身心充满平静感。请注意，菜单可能会根据季节变化而有所变动。
Tozentei 的标准晚餐套餐，以传统京都料理为中心，洋溢着季节感。使用丰富的时令食材，保证让您的身心充满平静感。请注意，菜单可能会根据季节变化而有所变动。
Tozentei 的中级晚餐课程以传统京都美食为中心，洋溢着季节感。它汇集了时令海鲜、农产品和肉类，创造出独特的风味组合，描绘出一幅复杂、多层次的美食画卷。请注意，菜单可能会根据季节变化而有所变动。
Tozentei 的中级晚餐课程以传统京都美食为中心，洋溢着季节感。它汇集了时令海鲜、农产品和肉类，创造出独特的风味组合，描绘出一幅复杂、多层次的美食画卷。请注意，菜单可能会根据季节变化而有所变动。
Tozentei 最高级别的晚餐课程，以传统京都美食为中心，洋溢着季节感。菜单中不惜重金采购最优质的时令农产品、海鲜和其他食材。但这道菜单与众不同之处在于其最奢华的菜品：盐烤京都和牛。看到牛壳裂开，空气中弥漫着香味，这种体验绝对不容错过。 请注意，菜单可能会根据季节性供应情况进行调整。
Tozentei 最高级别的晚餐课程，以传统京都美食为中心，洋溢着季节感。菜单中不惜重金采购最优质的时令农产品、海鲜和其他食材。但这道菜单与众不同之处在于其最奢华的菜品：盐烤京都和牛。看到牛壳裂开，空气中弥漫着香味，这种体验绝对不容错过。 请注意，菜单可能会根据季节性供应情况进行调整。
Tozentei 营业时间
Tozentei 地址
603-8342 京都市北区小松原南町 31-1
Tozentei 电话号码
Tozentei 取消政策
至少在用餐开始时间 4 天 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。
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