清和荘
这家著名的京都餐厅采用筑屋式建筑风格，是传统怀石料理的完美背景。
餐厅详情
走进料亭清和荘的大门，仿佛回到了几百年前的日本历史。虽然它成立于昭和初期，但其优雅的筑屋建筑风格融合了日本茶馆的美学和江户时代的设计元素，身着袈裟的武士在其走廊上漫步时也不会显得突兀。
自 1957 年以来，清和荘一直以其精美的怀石料理菜单吸引着来自世界各地的游客，其中包括用醒目的红黑漆盒盛装的当地特色 Shokado 便当。餐厅秉承 "京都料理中的京都食材 "的理念，从当地供应商的紧密网络中采购蔬菜和海鲜，半个多世纪以来与他们建立了牢不可破的关系。
从历史上看，鱼汤（即海带和鲣鱼汤）是京都料理乃至所有日本料理的基础。因此，清和荘对其鱼汤的重视也就不足为奇了，它使用的是来自鹿儿岛县的顶级 Makurazaki honkarebushi 鲣鱼片和来自北海道北部利尻岛的昆布海带。
然后将这些原料浸泡在京都著名的纯净伏见地下水中，制成与众不同的鱼汤。在向客人提供之前立即制作，其味道既清淡又浓郁复杂，是清和荘的每道炖菜和汤的基底。
主厨 Tetsuo Takenaka 对天妇罗的制作也非常讲究，他选用时令食材，用自己特制的香味浓郁的太香芝麻油和棉籽油混合煎炸。
包间还可以欣赏到餐厅内部坪庭的宁静景色，让客人静静地品尝一道道精美的菜肴。餐前或餐后，宾客可在花园中漫步，花园围绕中央池塘布置，与著名的桂御苑或小石川后乐园风格相似。
主厨 Takenaka 鞠了一躬说："我希望通过食物和空间，让游客感受到日本的文化。"我们期待着客人在清和荘体验到真正的日式待客之道。
Shokado 便当是一种传统的京都风格便当漆器盒，它将怀石料理的奢华元素艺术地浓缩在一道菜中。「鹤」套餐包括传统怀石料理开胃菜 ，由清和荘的厨师使用时令鱼类烹制而成。
Shokado 便当是一种传统的京都风格便当漆器盒，它将怀石料理的奢华元素艺术地浓缩在一道菜中。「鹤」套餐包括传统怀石料理开胃菜 ，由清和荘的厨师使用时令鱼类烹制而成。
Shokado 便当是一种传统的京都风格便当漆器盒，它将怀石料理的奢华元素艺术地浓缩在一道菜中。除了 Shokado 便当，「雅」菜单选项还包括使用各种时令鱼类的传统怀石料理开胃菜、烧烤菜肴和炖菜。
Shokado 便当是一种传统的京都风格便当漆器盒，它将怀石料理的奢华元素艺术地浓缩在一道菜中。除了 Shokado 便当，「雅」菜单选项还包括使用各种时令鱼类的传统怀石料理开胃菜、烧烤菜肴和炖菜。
每月更换一次的豪华怀石料理午餐，适合寻求悠闲午餐时间的客人。使用直接从当地采购的时令食材，精心烹制的京都风味菜肴让您大饱口福。
每月更换一次的豪华怀石料理午餐，适合寻求悠闲午餐时间的客人。使用直接从当地采购的时令食材，精心烹制的京都风味菜肴让您大饱口福。
三道招牌怀石料理中的第一道，以日本传统的「雪、月和花」美学为主题。虽然菜单每月都会更换，但「雪」套餐始终以京都时令蔬菜和优质海鲜为主。
三道招牌怀石料理中的第一道，以日本传统的「雪、月和花」美学为主题。虽然菜单每月都会更换，但「雪」套餐始终以京都时令蔬菜和优质海鲜为主。
三道招牌怀石料理中的第二道，以日本传统的「雪、月和花」美学为主题。虽然菜单每月更换，但 「月」套餐始终以京都时令蔬菜和优质海鲜为主。
三道招牌怀石料理中的第二道，以日本传统的「雪、月和花」美学为主题。虽然菜单每月更换，但 「月」套餐始终以京都时令蔬菜和优质海鲜为主。
世和庄三道招牌怀石料理中的最后一道，也是最豪华的一道，以日本传统的 「雪、月和花」美学为主题。主厨在准备「花」套餐时不惜工本，选用京都最优质的时令蔬菜和最上乘的海鲜。请注意，即使提前通知，本套餐也不接待素食者。
世和庄三道招牌怀石料理中的最后一道，也是最豪华的一道，以日本传统的 「雪、月和花」美学为主题。主厨在准备「花」套餐时不惜工本，选用京都最优质的时令蔬菜和最上乘的海鲜。请注意，即使提前通知，本套餐也不接待素食者。
清和荘 营业时间
清和荘 地址
612-8431 京都府京都市伏见区深草越后屋敷町 8
清和荘 电话号码
清和荘 取消政策
至少在用餐开始时间 2 天 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。
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