西麻布 Kamikura

在西麻布 Kamikura，主厨 Takashi Kamikura 和他的团队致力于打造最顶级的日式料理。每天清晨天一亮，他们便会准时前往丰州市场，搜罗最新鲜、最肥美的鱼片，为制作美味的寿司作好准备。至于米饭，这家餐厅则选用了仅产于秋田县绪方村沿海稻田的一种特殊大米。这种大米颗粒饱满，口感和质地非常适合用来制作寿司醋饭。 在西麻布 Kamikura，这些微妙之处让一切都与众不同。Kamikura 主厨邀请客人在“白鱼食べ比べ时令套餐”中品尝不同熟成生鱼片之间的口感差异。 套餐菜单中还包括“金枪鱼食べ比べ套餐”，让食客品尝比较新鲜制作的赤身金枪鱼、金枪鱼中腹和大腹刺身。