京懐石美濃吉四条河原町店

传奇的美濃吉餐厅在许多方面都是第一：它创立于 1716 年，恰逢享保年间的第一年，成为最早在京都鸭川河畔建立的餐厅之一。后来，它成为江户时代京都总督府正式授权供应河鱼的八家商店之一。 主店后来迁至南禅寺附近，并在关西和关东扩展到17家分店后，这一品牌又回到了它的根源——在京都河原町的繁华地带重新建立了存在。 如今，这家已有300年历史的美濃吉餐厅依旧蓬勃发展，致力于传播怀石料理的美食福音。这种源于京都的多道式精致餐饮，以庆祝日本微小季节变化的短暂之美而闻名。怀石料理以其对当地食材的精妙运用为特征。在美濃吉的夏季，蔬菜被精心制作成清爽的冷菜，采用万愿寺青椒和莲藕为原料。七月，为纪念祇园祭，餐厅供应海鳗，并充分利用丰富的香鱼。秋季，松茸成为主角，而“月见”中的甲鱼料理则成为突出亮点。 其他菜肴也是经典不衰的，比如定义餐厅声誉的竹篮蒸鳗鱼和鳗鱼茶泡饭（鳗鱼盖饭加茶）或日本黑牛。餐厅对京都蔬菜和豆腐皮（称为“汤叶”）的运用彰显了当地的传统。 食客可以选择在吧台用餐，欣赏东山群山和繁华的河原町购物街的美景。对于人生的重要时刻，餐厅提供设有圆桌的私人包间或下陷式榻榻米房间，供顾客选择。