LURRA°

餐厅详情

不遵循任何特定烹饪风格的餐厅是很不寻常的， LURRA˚ 正是如此。这家位于日本古都的餐厅以京都当地独特的食材为基础，以前所未有的创新方式展示这些食材的魅力。

厨师 Jacob Kear、总经理 Takumi Miyashita 和调酒师 Yusuke Sakabe 发挥各自的才能，共同打造了这家以地球产品为主题的全能型餐厅--事实上，餐厅的名字也是 "地球 "的意思，圆圈 ˚ 代表月亮。

在 LURRA˚，各种食材都可以被利用。例如，茄子会被裹上一层印度香料，再搭配酸奶和香菜酱一起食用。这只是这家餐厅利用家乡食材进行有趣的组合烹饪的一个例子。

一份套餐包含 10 道菜并搭配 5 种饮品。饮品可选含酒精或不含酒精。有些饮品降低了酒精含量，这样就不会破坏菜肴的风味，而是以温和的口感与菜肴相得益彰。

LURRA˚ 秉承传统与自然，融合创意，以远见卓识的创新方式向世界展示日本的季节和农产品。