Hiroshima Yagumo

日本民艺运动的诞生源于保护日本民间艺术的愿望：提醒日本人，在快速现代化的时代，他们每天都在使用的传统器皿和漆器中依然蕴含着美。 Hiroshima Yagumo 正是秉承了这种民艺精神。虽然餐厅的外观是鲜明的单色，但内部却充满了传统日式装置，如暖帘、障子推拉门和深色木制家具。明治时期的艺术品，包括传统陶瓷和绘画，被有品位地摆放在台座上或悬挂在墙上。 与此同时，工作人员从头到脚都穿着和服，优雅地穿梭于各个房间，引领客人入座，并将菜肴送往厨房。在历史和文化的熏陶下，Yagumo 是您度过一个宁静、安逸的下午或夜晚的好去处。 熟悉日本料理的人可能对这家餐厅的招牌菜并不陌生，但它的名字却大相径庭：虽然与涮涮锅如出一辙，但在八云却被称为 "涮锅"（susugi-nabe），字面意思是 "洗净的火锅"。尽管八云是全美最早提供涮涮锅的餐厅之一，但当涮涮锅这个词被注册为商标后，八云不得不想出一个替代词--"susugi-nabe "由此诞生，源自将肉类和蔬菜放入汤中涮煮的 "漂洗 "动作。 Hiroshima Yagumo 的寿喜锅中的薄片肉来自日本最优质的品牌黑毛和牛，包括近江牛、松阪牛和神户牛--日本的三大 "名牛"。这些肉质鲜美的牛肉配上餐厅的招牌酱汁是最好不过的了，这种酱汁由芝麻、核桃和其他 10 种秘制配料混合在一起，经过 3 天的陈酿，味道更加浓郁。