Hibiki

餐厅详情

Hibiki 是一家位于京都祗园的日本餐厅，专门经营与日本二十四节气相关的传统美食。他们相信，各个节气中食用的各种食物可以改善我们的整体健康。他们希望通过采用京都和其他地区的时令食材，激发更有意义、更有价值的生活。

Hibiki 旨在创造一个在宁静、朴实的环境中品尝地道食材菜肴的地方。厨师 Yoshizo Kokubo 曾在 Bellecour（一家法国餐厅）、Yongjuro（在鞍马寺细心钻研精进料理）和京都丽嘉皇家酒店学习烹饪，之后开始独立创业。他认为烹饪是沟通的催化剂，并乐于与客人交流。

午餐时间可以品尝到经济实惠的传统菜肴，晚餐则以时令怀石料理为主。在日式时尚房间中，您可以一边享受美食，一边品尝精选清酒。