祗园 Sasaki
米其林三星的魅力,让这家传统餐厅更添乐趣,你在这里的每一刻保证不会无聊。
餐厅详情
在割烹料理中,主厨的个性是整个用餐体验的灵魂。在这家位于祗园的割烹餐厅,老板兼主厨热情洋溢地表演起他的烹饪过程,让你的每一种感官都能享受到极致的体验。柜台后面,学徒们在他身边忙前忙后,协助他完成每一道菜肴。
他们围绕着那座大石炭烤炉忙活着,新鲜的竹笋和其他时令美食,在里面烤制得喷香四溢。老板之所以选这里,就是因为这里可以容纳得下这个烤炉,烤出来的美味菜肴,成为了菜单上的主角。到了晚上,他们会利用石炭烤炉的余热,慢慢烤熟土豆和南瓜,等到第二天招待客人时,它们全都已经变得美味无比啦。
虽然菜单看起来也就是传统日式风格,菜名和食材都很经典。但主厨融合了他在国外学习的经验,给每道菜都带来了新意。所以你会发现,厨房里也会充满着一些西式风格。
在这里用餐,还会有互动环节——客人会拿到一把刷子,在自己的寿司盘上刷上酱油。像海鳗这样的菜肴,会放入一个小神龛里,满满的创意和乐趣随处可见。
祇园Sasaki有19个座位的柜台,虽然看起来容量不小,但因为米其林评委的青睐,这里的座位仍然非常难订,毕竟可是拿到了米其林三颗星的餐厅呢。如果有机会,一定不要错过东京最有趣、最有活力的割烹料理吧。
祗园 Sasaki 电话号码
祗园 Sasaki 营业时间
祗园 Sasaki 地址
〒605-0811 京都市东山区小松町 566-27
祗园 Sasaki 取消政策
至少在用餐开始时间 1 周 前取消预订,即可获得全额退款,但需扣除 3.2% 的交易费。
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