Courage

餐厅详情

踏进 Courage 餐厅的大门，首先映入眼帘的是一幅巨大的落地壁画，色彩斑斓，充满迷幻色彩。这幅壁画出自当代绘画大师荻野恒久（Tsunahisa Ogino）之手，餐厅的外墙与现代波西米亚风格的麻布十番美学相得益彰。

但餐厅内部则完全不同，暖色调的灯光和轻松惬意的氛围让人心旷神怡。Courage 的理念是在一个舒适的空间里提供舒适、朴实和可持续的法式风味美食，让时尚、艺术和美食在这里交汇，舒适是最重要的一个词--很多时候，客人会不自觉地在这里逗留到打烊。

在餐厅的菜单中，最有名的当属一款简陋的三明治，采用的是茨城县西崎农场的霞鸭和时令松露。西崎农场饲养的鸭子因其散养环境和富含矿物质的饲料而具有独特的香味和清淡的口感，以生产最珍贵的鸭肉而闻名。配上松露酱和鸭汤，鸭肉既清淡又鲜美。

为了与餐厅对可持续发展的关注保持一致，餐厅专门选用广岛县的神石和牛，不仅因为其肉质鲜美、大理石纹理丰富，还因为其饲养方式注重环保。