荞麦面 旅行指南

由于荞麦粉含有丰富的维生素 B，荞麦面不仅美味可口，而且对健康有益。荞麦面起源于中国，据说在古代绳文时代传到了日本，现在是一种典型的日本菜，有白色或灰绿色的荞麦面。这种多用途的面条简单、饱腹、健康，可以冷拌荞麦面，配上新鲜佐料和蘸酱，也可以在一碗热汤中加入荞麦面。工薪族在车站月台上的站立餐厅里享用荞麦面，日本各地的厨师们精心制作手工荞麦面，自江户时代以来，除夕夜吃荞麦面已成为日本的传统。

使用传统工具手工制作荞麦面，从和面到擀出香喷喷的面团，再到精确地切出面条，是一个令人沉思的过程。新鲜的荞麦面配上当地的蔬菜尤其美味，是一种有益健康的饮食，也是箱根等山区或地方的特色美食，融合了新鲜的农产品和优质的当地水源。宇治的荞麦面可以用抹茶制作，冲绳的荞麦面可以用拉面制作；显然，不同的县都有自己的荞麦面。荞麦面是深深植根于日本文化中的传统美食，您可以在烹饪班上学习如何从头开始制作荞麦面，或者在独特的美食之旅中品尝正宗的荞麦面午餐。