日式涮涮锅 旅行指南

涮涮锅是日本一种典型的 "锅物"（nabemono），将各种配料放入锅中，味道鲜美。日式涮涮锅源于大阪，因肉片在冒泡的汤汁中 "唰唰 "作响而得名。涮涮锅是一种充满乐趣的美食，里面有肉条、蔬菜、豆腐和面条，它是在中国火锅的影响下发展起来的，但其名称是由最初的概念餐厅 Suehiro 于 20 世纪 50 年代末开业时注册的。涮涮锅的食材都是生的，在整个用餐过程中都会加入沸腾的锅中，因此可以边吃边煮。

典型的涮涮锅汤汁是用鱼汤和昆布（海带）熬制而成的，这是最基本的味道起点，随着锅中配料的酝酿而逐渐形成。薄如纸片的肉条和新鲜蔬菜、卷心菜、海藻、蘑菇、乌冬面等任何食材都可以加入美味的涮涮锅中。有些餐馆还提供带隔板的涮锅，用于盛放不同的汤汁，而泡菜或番茄等新口味现在也已成为常态。特色餐馆将宽大的锅放在便携式燃烧器上，或将煤气灶放在桌子上，是集体聚餐的绝佳选择。查看我们的火锅体验，在家庭烹饪课程中享受一顿温馨的涮涮锅，或预订一顿热腾腾、鲜美汤汁的高档盛宴。