和牛焼肉 格之進 六本木店

千葉雄二是一個忠於自己根基的人。他在巖手縣出生長大，從小就愛上了和牛。當他得知自己的小學要倒閉的消息後，主動提出接手。現在，他的漢堡包生產工廠和肉類學校都在同一棟樓裏；改建後的建築煥發出勃勃生機，爲和牛的潛力做出了定義和重新定義。 和牛燒肉角野新六本木是千葉的創業項目之一，其對肉質的認真態度也就不足爲奇了。千葉精選重達 400 公斤、經過 30 個月育肥的雌性日本黑毛和牛，並在最後幾個月添加小米以增加其甜味。這些肉在餐廳一樓的恆溫倉庫中陳化，然後懸掛起來，再切成厚厚的肉塊，在鐵網上進行桌邊燒烤。