代官山六角亭

※ 這是代官山六角亭原店的頁面，不要與中目黑的第二家分店混淆。預訂前請確認是否是這家餐廳。 --- 六角亭在代官山地區已有 40 多年的經營歷史，是東京的老字號。代官山是澀谷中心附近的一個地區，通常與高檔的歐洲高級餐廳和昂貴的懷石料理店聯繫在一起，因此這家壽司店因其休閒的氛圍和實惠的價格而更加引人注目。 價格實惠並不意味着菜餚質量差：經過 40 年的經營，第二代店主大江浩二（Oie Koji）從他的父親、壽司大師金子聰（Kaneko Satoru）那裏繼承了這家餐廳，並將自己的油炸技術練得爐火純青。最近，他還打破傳統，將自己的菜譜擴展到無麩質菜餚，現在餐廳可以根據要求提供無麩質菜餚。 當然，食材的好壞決定了炸豬排的美味程度，這一點大江大廚深有體會。因此，他的 30 多種食材都來自日本最好的產地：黑毛和牛來自鹿兒島縣和櫪木縣，馬代紅鯛魚來自靜岡縣，日本虎蝦來自熊本縣的天草。 除了串燒，大江主廚還供應其他日本料理，並在 Rokkakutei 的櫃檯後面擺放了各種清酒。他和他的員工非常樂意爲您推薦最適合搭配當日烤串的清酒，其中既有容易入口的普通清酒，也有像高木釀造廠的 Juyondai 清酒（據說是日本最優質的清酒）這樣的稀有品種。在 Rokkakutei 度過一個下午或一個晚上是完美的三重奏：美味的烤串、優質的清酒和輕鬆的日式氛圍。