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Sushi

※ 這家近江壽司位於東京北野酒店內。由於該壽司店在東京設有多家分店，請注意在預訂前仔細確認餐廳的具體位置信息。

這家壽司店由主廚近江英之介於 2020 年 7 月創辦。店內裝飾風格充滿高級感，設有 14 席吧台坐位，用餐環境寬敞舒適。近江主廚曾在位於銀座的壽司名店積累料理經驗，磨練壽司製作技藝。主廚開朗健談，被店內的熟客和壽司愛好者親切地稱呼為"三平”，店內的氛圍溫馨而親切，每一位客人都能感受到家一般的溫暖和舒適。此外，店內還有會說英語的員工，即使不懂日語的客人也可以放心享用美味的壽司料理。

餐廳的 omakase 套餐涵蓋時令料理和 10 貫選用熟成三年紅醋製作的精選傳統江戶前壽司。其中的招牌菜包括主廚特製海鰻和雞蛋料理。


在壽司 Oumi 體驗精緻的江戶前壽司。知名廚師 Oumi 以精湛的技藝製作時令壽司套餐，讓您在溫暖舒適的櫃檯前品嚐傳統風味。

前往壽司 Oumi，在這裏，永恆的工藝與充滿歡聲笑語的對話交相輝映。在這裏，您可以品嚐到時令的江戶前壽司，還可以與德高望重的 Oumi 主廚本人在櫃檯前進行互動。

預約壽司 Oumi（東京北野酒店） | 北野酒店江戶前壽司 

壽司 Oumi（東京北野酒店）

東京都是日本未來派首都的所在地，是世界上人口最多的大都市，也是日本最大的大都市。繁華的東京中心城區由 23 個區組成，而大東京地區則擴展到其鄰近的埼玉、千葉和神奈川縣。毋庸贅言，東京是一個巨大的城市，它被分割成一個個獨特的社區，將整個城市連成一個整體。在不同的車站下車，您就會進入一個新的世界；新宿充滿活力的城市繁忙景象會讓您眼花繚亂；上野的開放式公園和畫廊會讓您流連忘返。從東京塔頂俯瞰，高樓大廈綿延不絕，彷彿這座城市永無止境。然而，東京令人印象深刻的地鐵和電車網絡將每個角落連接起來，這個未來派奇蹟每天以某種方式運送着數百萬人。確切地說，有 900 萬人居住在東京都內，佔日本總人口的 30%。 

被東部的江戶川和南部的多摩川等水道分割開來的獨特地區，在城市的表面下湧動着各自的亞文化。無論是在澀谷購物還是在六本木狂歡，霓虹燈和高聳的摩天大樓都是東京不可或缺的特色。東京有許多大公司總部，生產最新的高科技玩具和創意設計，是未來的象徵。在臺場人工島上，科學與奧特萊斯購物完美結合，俯瞰東京灣波光粼粼的海面，美景盡收眼底。在迪斯尼樂園度過地球上最快樂的一天，或沉浸在這座城市的主要博物館機構中。原宿（Harajuku）的卡哇伊風格與淺草（Asakusa）的傳統風格形成鮮明對比。 

漫漫長夜，喝着清酒，喫着各種美食，東京快節奏的活力無疑極具感染力。不過，在混亂的城市生活中，大東京地區的海灘和山巒也能給人帶來幸福的時刻。東京的高雅文化和低俗文化同樣令人興奮和難以抗拒，它提供了最好的傳統景點、夜生活和購物場所。當然，令人垂涎欲滴的日本料理和世界美食也隨處可見，要探索東京數以千計的酒吧和餐館，恐怕要花上幾輩子的時間。

瀏覽東京的烹飪課程、品嚐會、餐飲體驗和美食之旅，這座城市擁有世界上最多的米其林星級，處處都有美味的日本料理！

發現東京 by美食 | 餐廳, 體驗, 旅遊攻略

東京

超過 1400 萬居民以東京爲家。作爲日本的經濟和文化中心，這座大都市經常出現在遊客的旅行清單上，這一點也不奇怪。在這裏，從傳統茶館到未來主義摩天大樓，應有盡有。

Yakiniku (BBQ)

Nikutei Futago 系列餐廳是東京燒肉界的璀璨明星，以其眾多分店和卓越口碑而聞名。

餐廳的理念是將 iki 的藝術融入用餐體驗，體現生活的精緻與優雅。這裡的每一處細節，從熱情周到的服務到低調時尚的裝潢，都讓人倍感愉悅。而精心策劃的菜單更是使用了來自全國頂級供應商的精選和牛，帶來無與倫比的美食體驗。

本鄉三丁目分店尤為特別，因為這裡提供清真和牛，是東京少數幾家專為海外顧客提供日本牛肉的燒肉餐廳之一。這裡精選的鹿兒島黑毛和牛，以其細膩的大理石紋理而備受推崇，必將帶給您絕佳的味覺享受。

Nikutei Futago 致力於為每位顧客提供愉悅的用餐體驗。您可以選擇在私人用餐區、獨立區域或寬敞的大型餐廳內享受美食。菜單提供超過 80 種不同的菜餚，滿足各種口味需求。

此外，Nikutei Futago iki 的另一大魅力在於貼心的服務。工作人員將為您精心烤製每一塊肉，讓您不必擔心烤焦昂貴的肉塊。您只需專注於享受與同伴的美好時光，其他的就交給專業的餐廳工作人員。體驗一次真正無憂無慮的美食之旅！即刻預約，開啟這一段難忘的味覺盛宴！

品嚐來自熊本縣的高品質黑樺和牛。與其他 Nikutei Futago 餐廳不同的是，本鄉三丁目分店擁有日本清真基金會頒發的清真認證。

預約 Nikutei Futago iki 本鄉三丁目店 | 東京清真與牛烤肉餐廳 

Nikutei Futago iki 本鄉三丁目店

Traditional Japanese / Kaiseki / Kappo

作爲名古屋最古老的餐廳，Kawabun 是一座令人羨慕的傳統紀念碑；在這裏用餐本身就是一種文化體驗。四百多年前，一位魚販創建了這家餐館，其年齡與名古屋城的年齡相仿。

雖然名古屋城隨着歲月的流逝逐漸破敗，但這家名古屋第一大酒樓卻歷久彌新。其神聖的大廳曾接待過無數來訪的政要和藝妓宴會，如今則邀請客人品嚐名古屋最令人印象深刻的傳統和食大餐，盡情感受這些令人印象深刻的遺產。

賓客可以在這裏品嚐到季節性御膳菜單中的各種美味小菜。對於特殊場合，餐廳提供包間，而專門的茶室則可以欣賞花園美景。如果您想更隨意地享受美食，還可以在 11 個座位的櫃檯上以卡普風格（懷石料理中更輕鬆的一種）享用相同的菜單。

每個空間都裝飾得非常漂亮，牆壁上裝飾着傳統藝術品，插花也是根據季節設計的。這種傳統的用餐體驗無疑是名古屋美食界的瑰寶之一。

作爲名古屋最古老的餐廳，在 Kawabun 用餐本身就是一種文化體驗。在這家 400 多年來一直爲名古屋上流社會提供款待的涼亭裏，您可以盡情享受精緻的傳統美食。

這家傳統的涼亭和廣受歡迎的婚禮場所擁有名古屋最古老餐廳這一令人羨慕的稱號；400 年的歷史讓這裏的用餐成爲一次難忘的文化體驗。

Kawabun | 名古屋的懷石料理餐廳 

Kawabun

愛知縣位於日本中部地區的中心，其港口城市首府名古屋向西延伸至伊勢灣。名古屋是一個重要的交通樞紐，也是日本工業生產的強大經濟參與者，汽車大亨豐田公司的總部就設在名古屋，使名古屋成爲日本經濟最繁榮的地區之一。名古屋是柏青哥（Pachinko）遊戲的發源地，也是日本一些最著名的封建領袖的誕生地，但名古屋的專業技術和充滿未來感的榮市中心區與熱田神社、大須觀音寺和名古屋城的傳統文化相得益彰。中部國際機場旁的常滑是一個著名的陶器之鄉，到處都是藝術家工作室、畫廊和出售當地產品的商店。北面的犬山城（國寶）和露天建築博物館明治村（一個充滿明治時代風格建築的村莊）就坐落於此。 

有兩個半島環繞三河灣水域，從愛知縣東部的蓬萊寺山可眺望海景，山間的雪松小徑可通往這座建於 8 世紀的寺廟。渥美半島（Atsumi Peninsula）尤其是赤羽海灘（Akabane Beach）等衝浪勝地，當然還有許多美味的海鮮。愛知縣的勤勞文化源於對所有味噌食品的集體熱愛，岡崎市擁有自己的味噌博物館，向大豆醬致敬。愛知縣對傳統菜餚進行了獨特的改良，例如紅味噌醬豬排、味噌火鍋（例如味噌尼康米烏冬麪）以及一種名爲 "岸門 "的特色粗扁面。愛知縣有着悠久的職業道德（以早晨的咖啡早餐爲動力）和製作工藝（monozukuri），是許多文化和美食的勝地，也是通往大日本的交通樞紐。

品嚐味噌豚骨湯、味噌尼可米烏冬麪等愛知當地美食和特色麪條 "岸面"。預訂愛知縣的烹飪課程、美食之旅、餐飲體驗和品嚐會！

發現愛知 by美食 | 餐廳, 體驗, 旅遊攻略

愛知

愛知縣是經濟強縣和港口城市名古屋的故鄉，背靠羣山，俯瞰三河灣周圍的兩個半島，以味噌、免費早餐和更多味噌而聞名。 

Nabe / Sukiyaki / Shabu Shabu

北新地涮涮鍋喜樂嚴選日本國產高級牛肉，薄切成片，讓每一口都能盡享其口感。涮涮鍋湯底是由昆布精心調製而成，鹹中帶甜，風味獨特，能夠引出和牛的極緻美味。

除此之外，餐廳還推出了松露壽喜燒涮涮鍋套餐，匯集多重珍稀美味。您還可以暢飲日式酒品佐餐，享受美食美酒的雙重魅力。餐廳還提供單點菜單和限量外賣菜單，滿足不同用餐需求。

北新地涮涮鍋喜樂的餐廳空間採用了純日式風格，嵌入式餐桌、榻榻米和實木橫樑的設計營造出寧靜優雅的用餐環境。無論是約會、聚餐還是商務會議，這裡都是一流的理想場所。在這個純日式的優質空間裡，暫時忘卻城市的喧囂，盡情享受特別的美食時刻。

您可以按照自己的喜好烹製切成薄片的和牛，再配上美味的蔬菜和豐盛的飲料。涮涮鍋是一種有趣的體驗，在令人興奮的空間中提供新鮮的美食。

在北新地涮涮鍋喜樂，您可以品嚐頂級和牛、啜飲燒酒和蘇打酒，享受傳統的日式室內裝飾和菜單。這裡是大阪品嚐日本料理的絕佳地點。

預約北新地涮涮鍋喜樂 | 大阪涮涮鍋餐廳 

大阪北新地涮涮鍋喜樂

大阪府橫跨關西地區，是一個現代化的大都市，擁有日本最美味的食物。在日本對外貿易開放之後，大阪府成爲重要的貿易樞紐，在這裏，人聲鼎沸的首府大阪市仍然可以俯瞰西面的大阪灣工業區。大阪曾經是一個港口城市，現在是日本第三大城市，這座閃閃發光的城市就像東京的小弟弟，以其悠閒的性格和緩慢的生活節奏而聞名。與東京人相比，大阪人並不那麼嚴肅，他們普遍喜歡用關西方言表演喜劇，狂野的派對文化似乎永不停息。大阪府也是大阪-京都-神戶三足鼎立的地區中心，統稱爲京阪神都市圈。 

作爲關西的首府，大阪因創造了兩種經典的日本美食而引以爲豪：大阪燒（日本鹹煎餅，"隨心所欲地烤"）和章魚燒（用章魚塊填滿面糊的熔化麪糰，淋上鹹甜醬汁）。大阪被親切地暱稱爲 "國家廚房"，因其高品質的美食和豐富的美食而聲名遠播。大阪人對美食的癡迷促使當地人將 "kuidaore "作爲座右銘，意爲（並鼓勵）"把自己喫得精光"。街頭小喫遍佈每個角落（炸串是必嘗之選），居酒屋提供自助餐，更不用說還有許多高級餐廳提供新鮮河豚和優質和牛。大阪城位於市中心，而環球影城（Universal Studios）則位於市郊，此外，從難波（Namba）到新世界海（Shinsekai），以及兩者之間的其他地區，都有各種商業、購物和夜生活場所。

瀏覽大阪的烹飪課程、品嚐會、餐飲體驗和美食之旅！大阪被親切地暱稱爲 "國民廚房"，在美食方面享有盛譽。

發現大阪 by美食 | 餐廳, 體驗, 旅遊攻略

大阪

大阪府是關西風味大阪燒和許多經典日本街頭小喫的發源地。以大阪（縣府）爲中心，貿易、傳統和現代技術相互碰撞，使這個俯瞰大阪灣的縣充滿了活力。

Tempura / Fried Foods

在日語中，禪宗格言“青天白日”蘊含著光明純潔的理念。秉持著這一信念，料理大師近藤明弘創立了名為“荒木町天白”的天婦羅餐廳。餐廳名稱中的“天”字匯聚了“青天”和“天婦羅”的寓意，而“白”則源於格言中的“白日”以及油炸天婦羅時所采用的太白芝麻油。

正是對太白芝麻油獨特選擇的堅持，加上主廚近藤對新鮮食材和海鮮毫不妥協的追求，使得荒木町天白的天婦羅呈現出輕盈而獨特的風味。在這裏，你將不會感受到油膩，而是享受到淡淡的脆爽，讓時令食材原汁原味地展現出美味的滋味。

這家天婦羅餐廳的店名取自禪宗關於純凈和自然美的箴言，因此使用純正的太白芝麻油來提升精心挑選的食材的固有風味。

在這家位於新宿荒木町的餐廳，名廚近藤明弘精心挑選新鮮海鮮和時令蔬菜，用純正的太白芝麻油炸出口感輕盈的天婦羅。

荒木町 天白  | 四谷天婦羅懷石料理 

荒木町 天白 

櫻木餐廳位於全球最著名的魚市場築地市場附近，但卻能在喧囂中保持一片寧靜。

餐廳擁有 8 個吧台座位，為客人提供舒適的用餐環境。菜單上提供精選的葡萄酒、日本清酒和惠比壽啤酒，與美食搭配，進一步豐富了用餐體驗，增添了口感的多樣性。

主廚櫻木曾在東京柏悅酒店“梢”工作長達 18 年，積累了豐富的烹飪經驗。

櫻木主廚秉承 "馬上就來 "的理念，爲您提供了一個獨特的機會，讓您一睹他於 2022 年創辦的自己的餐廳的幕後準備工作。

櫻木的每道菜都體現了家庭感、熟悉感和體貼感。主廚用心烹製每一道菜餚，用他最喜歡的陶器裝盤，爲每一位客人精心製作。