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Yugen
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简介
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很难用语言来表达出这家米其林二星级餐厅的菜肴有哪些与众不同之处。
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和日语中的许多词一样,yugen 很难翻译成中文。事实上,用英语表达它的最佳方式是通过法语借词:je ne sais quoi。
米夫内庆介大厨,就是希望让每一位食客在这家米其林星级餐厅里,都能感受到这种说不清道不明的美妙——就如同他们心中那股难以言喻的悸动。
米夫内主厨曾在京都的米其林星级美食巨头 Ajikitcho 餐厅里训练了 13 年,对怀石料理的基础知识了如指掌。正是主厨完全掌握了烹饪基础,使他能够在传统懐石料理中做出如此微妙的调整,让每一道菜都展现出特别的幽玄。这些调整大多数都是严格保密的,但广为人知的是,他用的是来自他家乡福冈的 Yume Tsukushi 大米,替代了当地的关西米品种。
yugen 餐厅在 2021 年摘得一颗米其林星,到了 2024 年,又添一颗,未来可能还会再添一颗。米其林的评审们或许说不清 yugen 的料理究竟特别在哪里,但他们对餐厅的星级评定,无疑是对它独特魅力的最高认可。
Yugen 电话号码
050-3628-4385
Yugen 营业时间
星期日
11:00 中午
06:00 晚上
星期一
11:00 中午
06:00 晚上
星期二
11:00 中午
06:00 晚上
星期三
11:00 中午
06:00 晚上
星期四
11:00 中午
06:00 晚上
星期五
11:00 中午
06:00 晚上
星期六
11:00 中午
06:00 晚上
Yugen 地址
〒543-003 大阪天王寺区石胜寺町 14-1 4 Zeniya Honpo West 大楼101
Yugen 取消政策
至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订,即可获得全额退款,但需扣除 3.2% 的交易费。
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日期
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三月
2025
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时间
选择时间
时间
¥2,000
每位客人的预约费用*
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免费取消(提前 48 小时通知)
*我们收取的费用仅为 byFood 的预约服务费,不包含您在现场点用的所有饮食费用及其他店家收取的服务费,亦不可折抵现场消费。
*确认信在 7 个工作日内发送。
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晚餐: ¥10,000-16,000