Yakiniku Ushi Jirushi Shinjuku

一听到 "烤肉 "这个词，人们就会自动联想到几个食客围在一个炉子旁，烤蔬菜、海鲜，最重要的是烤多汁的肉片--通常是牛肉。 不过，可以肯定地说，即使去烤肉店吃过很多次，人们也不一定知道特定肉类的最佳烤制方法。怎样才能知道卡比肋排和原味裙排的最佳熟度？舌头的各个部位又该如何处理？ 正是这个问题催生了 "烤肉 Ushi Jirushi "系列餐厅，它是烤肉界最著名的公司鸟居集团（Toraji Group）的最新餐饮体验创新。餐厅没有让客人自己烤肉，而是为每一位客人指派了一位 "烤肉大师"--餐厅的一位专业厨师，经过培训，能够以最美味、最有口感的方式烹饪每一种肉类。 Ushi Jirushi 供应的牛肉都是 Toraji 品牌的黑毛和牛，又称日本黑毛牛肉。每头牛都是在鸟治牧场（Toraji Ranch）饲养的，这是业内第一个公司拥有的牧场。在那里，来自关东地区的母牛以安全、可持续和人性化的方式饲养，数量极其有限，这种待遇让鸟治牧场在 2018 年获得了令人垂涎的武州和牛冠军地位。 毋庸置疑，这种牛肉值得 Ushi Jirushi 的烧烤大师们悉心照料。在这家新宿时尚餐厅，客人还可以在品尝鸟治牛肉的同时，选择各种葡萄酒、茶和清酒。