精进料理 旅行指南

日本佛教僧侣的代表美食--"僧人料理 "最初是在神圣的寺庙中食用。作为一种在日本传承了数百年的传统佛教菜肴，"烧神饭 "是在 13 世纪伴随着禅宗的兴起而从中国传入的。佛教禁止吃肉，为了与佛教价值观保持一致，"精进料理"严格采用植物菜肴，是一种完全素食的简餐。用蔬菜代替肉类，是日本料理的一大特色。这种烹饪方法被称为 "莳萝"（modoki ryori），用蘑菇、豆腐和海藻代替肉类和鱼类，创造出一种简单而精致的美味平衡。

这种菜肴通常由一道简单的汤和三道配菜组成。由于口味、质地和香气的多样化平衡，"烧神料理 "的结果就是一顿朴实的饭菜，简单中透着和谐与美丽。现在，您可以在东京的米其林星级餐厅品尝到正宗的烧神料理，也可以在当地的寺庙体验烧神料理。您甚至还可以在烹饪体验课上学习如何使用食材和方法，亲自制作这道意义非凡的美食。参加 "食神料理 "体验活动，发现这种简单朴实的美食的无穷魅力。