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Yugen
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地點
很難用語言來表達這家米其林二星級餐廳的菜餚有哪些與眾不同之處。
餐廳詳情
和日文中的許多字一樣,yugen 很難翻譯成中文。事實上,用英語表達它的最佳方式是透過法語藉詞:je ne sais quoi。
米夫內慶介大廚,就是希望讓每一位食客在這家米其林星級餐廳裡,都能感受到這種說不清道不明的美妙——就如同他們心中那股難以言喻的悸動。
米夫內主廚曾在京都的米其林星級美食巨頭 Ajikitcho 餐廳裡訓練了 13 年,對懷石料理的基礎知識瞭如指掌。正是主廚完全掌握了烹飪基礎,使他能夠在傳統懐石料理中做出如此微妙的調整,讓每一道菜都展現出特別的幽玄。這些調整大多數都是嚴格保密的,但廣為人知的是,他使用的是來自他家鄉福岡的 Yume Tsukushi 米,取代了當地的關西米品種。
yugen 餐廳在 2021 年摘得一顆米其林星星,到了 2024 年,又添一顆,未來可能還會再添一顆。米其林的評審們或許說不清 yugen 的料理究竟特別在哪裡,但他們對餐廳的星級評定,無疑是對它獨特魅力的最高認可。
Yugen 電話號碼
075-708-7770
Yugen 營業時間
星期日
11:00 AM
06:00 PM
星期一
11:00 AM
06:00 PM
星期二
11:00 AM
06:00 PM
星期三
11:00 AM
06:00 PM
星期四
11:00 AM
06:00 PM
星期五
11:00 AM
06:00 PM
星期六
11:00 AM
06:00 PM
Yugen 地址
〒543-003 大阪天王寺區石勝寺町 14-1 4 Zeniya Honpo West 大樓101
Yugen 取消政策
至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂,即可獲得全額退款,但需扣除 3.2% 的交易費。
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日期
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九月
2024
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時間
選擇時間
時間
¥2,000
每位客人的預約費用*
申請預約
免費取消(提前 2 天通知)
*僅限預約服務費。此費用不包括餐廳提供的任何食物、飲料或服務。
*確認信在 7 個工作日內發送。
*僅在預約請求成功的情況下才會收取預約服務費。如果餐廳取消預約,那麼我們將退還服務費全額。