Washoku Akazawa

位於山梨縣甲府市中心的和食赤澤，以其日式料理和清酒搭配而知名。這家獲獎餐廳致力於使用山梨當地食材，創造出獨特的美味。和食赤澤專注於日式料理，特別注重菜餚與清酒的完美搭配。來賓可享用河豚生魚片配酒盜冰淇淋、鵝肝茶碗蒸及季節性的魚卵蕎麥麵等佳肴。餐廳以其獨特擺盤顯示出廚師的藝術造詣。餐廳距離甲府站僅需步行15分鐘，交通便利。和食赤澤的氛圍幽靜，裝潢精美，提供吧台及私人包廂選擇，適合各類用餐場合。主廚以創新手法及對本地食材的熱愛而聞名，每道菜品體現出他的專業精神和料理藝術。