Sushi Tokyo 81

這家五反田壽司店位於五反田站附近的一條小巷裏，從外面一眼就能認出它亮白色的霓虹燈招牌。在雨天或陰天的早晨，這裏就像電影中的場景一樣。 從垂直傾斜的前窗外，可以一瞥江戶前神奇的內部裝飾。步入餐廳，映入眼簾的是一個舒適的 L 形櫃檯，淺色的櫃檯與餐廳深色的牆壁和地板形成了時尚的對比。迎面而來的是主廚燦爛的笑容和令人一見傾心的魅力。 儘管如此，Sushi Tokyo 81（發音爲 "八一"）並不只是美觀和氛圍，菜餚也非常出色。這裏的江戶前（Edomae）壽司種類繁多，其中最受歡迎的是傳統金槍魚壽司，這種壽司經過四到七天的陳化，味道和口感都達到了極致。 壽司的調料由餐廳自制的專有紅醋混合而成，然後拌入產自福島會津地區、芳香鬆軟的越光米中。餐廳的招牌菜肝醬鮑魚也不容錯過。鮑魚在純淨水和清酒中蒸至鮮嫩無比，然後淋上令人垂涎的肝醬。 不過，在 Sushi Tokyo 81 餐廳用餐的最大亮點還是海膽品嚐對比。由於餐廳不僅從豐洲市場採購魚類，還從千葉縣的銚子港和青森縣的大間港採購魚類，因此廚師們能喫到各種各樣的海鮮，尤其是海膽。這裏的海膽品種包括紫色海膽，海膽愛好者可以品嚐到日本海岸最新鮮的海膽。 Sushi Tokyo 81 親密而精緻，是小型聚會的理想場所，無論是慶祝特別時刻還是商務會議，都能在這裏找到。