Maison Kei

對於熟悉日本美食界的人來說，Kobayashi Kei 這個名字可謂耳熟能詳。這位傳奇人物在2020年創造了歷史，成為首位在法國獲得米其林三星的日本廚師。 儘管他在日本開設的餐廳可能並未達到同等的米其林三星高度，但它們仍然充分展現了他的烹飪技藝和奉獻精神。他的餐廳 Maison Kei 位於禦殿場市東山區，距離著名的禦殿場奧特萊斯購物城僅一小段車程，這裡是他與歷史悠久的日本傳統點心店虎屋合作的成果。 虎屋最初是為皇室宮廷提供甜品的供應商，已有超過400年的歷史，專注於製作銅鑼燒（紅豆沙餡餅）和羊羹（紅豆瓊脂果凍）等日本傳統甜點。因此，虎屋無疑是與 Kobayashi 合作的最佳拍檔。 餐廳的廚師們將法國烹飪技巧融入日本菜肴，如北海道蝦夷鹿肉牛排和刷上黑橄欖和羅勒的鰹魚刺身。而 Kobayashi 的招牌菜則是他稱之為「jardin-de-legumes」的法式「蔬菜花園」：一道彙聚了當地各種蔬菜、海鮮和肉類的令人眼花繚亂的佳餚。當然，小林慶一與虎屋的合作也意味著餐廳的甜點同樣無可挑剔；餐廳的布丁、蛋糕和其他甜品中大量使用了最優質的紅豆沙。 Maison Kei 地理位置優越，客人可以透過巨大的落地玻璃窗一覽富士山的壯麗景色。因此，這裡的午餐比晚餐更受歡迎。但無論哪個時間段，預訂都非常困難，建議有意前來的客人儘早致電預訂。