LURRA°

不遵循任何特定烹飪風格的餐廳是很不尋常的， LURRA˚ 正是如此。這家位於日本古都的餐廳以京都當地獨特的食材為基礎，以前所未有的創新方式展示這些食材的魅力。 廚師 Jacob Kear、總經理 Takumi Miyashita 和調酒師 Yusuke Sakabe 發揮各自的才能，共同打造了這家以地球產品為主題的全能型餐廳--事實上，餐廳的名字也是 「地球」的意思，圓圈 ˚ 代表月亮。 在 LURRA˚，各種食材都可以被利用。例如，茄子會被裹上一層印度香料，再搭配優酪乳和香菜醬一起食用。這只是這家餐廳利用家鄉食材進行有趣的組合烹飪的一個例子。 一份套餐包含 10 道菜並搭配 5 種飲品。飲品可選含酒精或不含酒精。有些飲品降低了酒精含量，這樣就不會破壞菜肴的風味，而是以溫和的口感與菜肴相得益彰。 LURRA˚ 秉承傳統與自然，融合創意，以遠見卓識的創新方式向世界展示日本的季節和農產品。