Imase

餐廳詳情

Imase餐廳位於大分縣別府市山の手町，是一家以傳統鰻魚料理聞名的餐廳。多年前由家族創立，經歷數代人的傳承與改良，此家餐廳至今仍以其獨特的烹飪技法吸引著大量食客。店內主打的鰻重，以關西的地焼法烹製而成，獨特之處在於不經過蒸煮步驟，讓鰻魚在高溫炭火之下，表層焦香而內部仍然鮮嫩多汁，再配以豐富獨特的秘製醬汁，經過時間的沉澱，讓味道更加濃郁而不膩口，這也成為Imase的招牌主打菜式，深受顧客喜愛。

每當您來到這裡，不只會被令人垂涎的鰻魚料理吸引，更會被富有和風韻味的設計所打動。餐廳室內提供傳統與現代交融的榻榻米包廂座位，創造出一種既隱私又舒適的用餐體驗。窗外的日式庭院景觀，讓您在享受美味的同時也能放鬆身心。

主廚以多年的豐富實戰經驗，細心打造每一道料理。他將新鮮鰻魚經過層層工序處理，並配合季節性食材變化，確保每口都能帶來不同感受。此外，服務人員親切且注重顧客互動，為您提供周到細緻的服務。Imase餐廳數次獲耀眼殊榮，成為當地與外來旅客心中難以忘懷的美食天堂。