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杉田寿司
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简介
餐厅详情
地点
地点
平均费用
午餐: $212.22 - $353.70
晚餐: $212.22 - $424.44
以精湛的手艺和对传统的传承，为您展现寿司的艺术。
餐厅详情
※ 自 2024 年起，杉田餐厅不接受第三方服务预订。请咨询 byFood 团队了解其他就餐方式。
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杉田寿司继承了古典寿司工艺的精髓，以高标准工艺和对细节的一丝不苟，展现了正宗江户风味寿司之美。众所周知，这家有名的餐厅也很难预订到座位。
该餐厅于 2017 年获得东京米其林一星，并于 2022 年获得二星，这不仅归功于出色的寿司，还归功于杉田孝昭先生的品格和周到的服务，他不断吸引新顾客，并与熟客建立了亲密的联系。
杉田先生每天都会勤勤恳恳地前往鱼市，从优质鱼商那里挑选最新鲜的鱼，不走任何捷径，只为提供最好的服务。即使是影响味道的最微小细节也会被考虑到，比如大间的金枪鱼要搭配清淡的渍物，用醋腌制天草鲥鱼。
在传统基础之上，杉田先生用发酵清酒和煮沸的酱油制成红醋来调味寿司米饭。当您亲自品尝时，您就会明白为什么他的寿司被誉为世界上最好的寿司之一。
米其林指南
2017 - 米其林一星
2022 - 米其林二星
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