La Cime

La Cime 在法语中译为 "山峰"，而这家餐厅的三角形山峰 logo 也代表了他们的理念 —— 在食物、空间和顾客中寻求三点平衡。名厨高田雄介（Yusuke Takada）天马行空的创意、独具匠心的菜肴，吸引了无数美食家和名人不远千里前来品尝。La Cime 将经典与现代相互结合，在日本呈现出当今法式料理的最佳版本。 餐厅的内部装饰采用的是斯堪的纳维亚极简主义风格 —— 采用木质地板，黑白色调的装饰。这种风格营造出一种温馨的氛围，非常适合各种休闲或者是正式、特殊场合。 La Cime 本身并没有固定的菜单，因为它强调的是时令食材。主厨 Tadaka 选用的食材和烹饪方法，都能反映出他对家乡的回忆，比如使用奄美大岛特有的柑橘、鹿儿岛县的萨摩黑鸡。他还创造性地融合了其他的亚洲菜肴。例如，Takada 用日本酒糟、蛋黄和面粉制作酥皮馅饼，然后在里面填入日本干鲭鱼、用台湾萝卜制成的韩式泡菜。 听起来就让人垂涎三尺，但这还不是 La Cime 的招牌菜。他们的特色是血肠热狗（Boudin Dog），将血肠和热狗时尚地混搭了起来。为了呈现效果，它还用可食用的竹炭涂成了黑色。无论是午餐还是晚餐，都有与日本清酒、鸡尾酒和葡萄酒搭配的菜单。 这还不是 La Cime 的全部。如果你是老顾客，还会得到一些特别待遇，你的菜单会进行调整。这样就不会再吃到相同的菜肴啦（当然，除非你愿意）！