Komatsu Yasuke

餐厅详情

在江户风情得到了完好保护的金泽市中，有一位在八十多岁高龄，仍然坚持工作的寿司大师—— Kazuo Morita。他一辈子都在寿司店工作，打算一直干到干不动为止。柜台后面，一群才华横溢的助手们在他的指挥下，像乐队一样完美配合着。

来这里用餐的客人可以选择纯寿司套餐，也可以选择寿司生鱼片套餐。你如果懂点日语，你就能体会到到森田先生热情解说每道菜时的乐趣。听不懂也没关系，一句真诚的“ありがとうございました”就够了。

他的招牌菜有：用高汤蒸鲍鱼、撒盐和芝麻的鱿鱼握寿司，还有鳗鱼黄瓜寿司卷（据说是全世界最好的）。

他的店曾经只接受邀请，现在开放给各路食客了。虽然他赢得了极高的声誉和尊重，但是他仍然不追求奢华和浮夸。他反而更注重让寿司变得方便亲民，让每个人都能享受到。