Honmiya 本店

餐厅详情

Honmiya 本店坐落在日本枥木县真冈市，是一家名声在外的小型餐厅，以其众多风味独特的鳗鱼料理而闻名。其烹饪风格主要受到关西地区的影响，尤其是在处理鳗鱼方面，有一套独特的工艺。餐厅提供两种鳗鱼来源——天然鳗鱼和人养鳗鱼，经过精心处理，入口外脆内嫩，味道层次丰富。特别推荐这里的天然鳗鱼重，配以店家特制酱料，风味绝佳。

Honmiya 的每日 catch of the day 还为食客提供新鲜海鲜选择，其中包含来自日本各大渔港的美味鱼类。同时，也有以德岛吉野川天然资源烹制的鲤鱼与赤目鱼，河鱼的独特口感搭配细腻的酱汁，让人食指大动。

餐厅虽然在主要道路旁，但被郁郁葱葱的树木遮蔽，显得格外低调。一进入店中，立刻被传统而温馨的装饰风格所吸引。内部设有榻榻米和现代化的柜台式座椅供客人选择，墙面上还点缀着多位当地当代艺术家的作品。由一对热情的年长夫妇经营，座上宾来宾往，皆仿若置身亲人的家里。

价格亲民合理，同时员工的真诚服务让顾客倍感温馨。正因如此，无论是品尝独特的关西风味还是体验当地的待客之道，Honmiya 本店都是一个不容错过的好去处。