银座小筑

餐厅详情

在东京美食热点银座的中心地带，有一家非常有名的怀石料理店，它提供的是一种以精致小菜烹制的传统日本料理。Ginza Kojyu 秉承日本的 "本味"（honmono）理念，从食物的摆盘和配料到餐厅的装饰和餐具，都给人一种全面的文化体验。

主厨奥田彻（Toru Okuda）致力于在他的菜肴中展现四季风情，以赞美大自然的恩赐，他精心挑选直接从当地农民和渔民那里采购的新鲜时令食材。

菜肴包括葱、海胆和和牛等食材，并根据季节的不同添加香料和香草。每道菜都有自己细腻独特的风味，奥田主厨将它们相互补充，不会喧宾夺主。