干菓子 旅行指南

干菓子是一种干式日式甜点，是传统茶道中常见的形状优美、色彩鲜艳的糖类。精心压制的“落雁”和“打物”等干菓子是平衡日本茶苦味的绝佳选择，这些甜点都是用糖细细研磨而成。这些一口大小的点心通常采用标志性的柔和色调，有时会在配方中加入不同种类的面粉（如米粉或黄豆粉），然后小心地手工压制到传统的木雕模具中。雏菊的设计总是错综复杂，优雅的造型通常从四季中汲取灵感，以各种花卉、水果和其他精致的图案为特色。这些色彩鲜艳的小点心甜味微妙，质地松软，就像用精湛的传统技术制作的可食用艺术品。

有时，"干菓子"一词被用来涵盖范围更广的传统干点心。这类和果子包括蒟蒻糖和松脆的仙贝米果，但最常见的是指手工压制的干糖果。高品质的 "干菓子 "通常是用日本高级精制砂糖 "和三盆 "制成的。这种干制糖果的保质期较长，尤其是与 "生 "式日本糖果（如麻糬）相比。参加正宗的茶道体验，或在烹饪班上学习如何自己动手制作，都能让您的味蕾得到满足，并品尝干菓子。干菓子的制作原料简单，但味道香甜，最好配上一杯清新的日本茶。