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Hashimoto 壽司
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簡介
餐廳詳情
地點
作為東京最有資格的壽司大師之一,他的技藝,無人能及。
餐廳詳情
在東京有這麼多出色的壽司店,如何才能選對地方呢? 有一個不錯的方法,就是看看主廚的經歷。 Hiroyuki Hashimoto 的經歷會讓人印象十分深刻。
Hiroyuki 是一比特壽司大師的兒子,從小師從傳奇中的壽司店 Miyakozushi 的 Sugita-san 先生。 為了向 Sugita-san 先生的壽司傳統致敬,他在2014年開業了一家餐廳,餐廳中的L櫃檯,用的就是他父親十多年前,在福島開的家族餐廳所用的原木。
Hiroyuki 深信技藝會帶來力量。 他認為,優質食材帶來的效果會達到瓶頸,囙此廚師的技藝就顯得至關重要了。 他的刀工精湛,每一刀都能展示出他高超的技藝。
他烹飪的一些魚是帶皮的,這是他的個人風格。 頂部劃出一道交叉紋路,讓魚肉易於分開,同時為口感增添了一層新體驗。
還有另一個招牌菜叫做“日本茶碗蒸”(chawanmushi),以櫻花蝦作為主要餡料。 這些創新的食材處理管道,加上廚師頂級的技藝,導致餐廳裏的八個座位極難預訂。 如果想要在這裡用餐,請儘早預訂。
Hashimoto 壽司 電話號碼
03-5541-5578
Hashimoto 壽司 營業時間
星期日
12:00 PM
02:00 PM
-
05:00 PM
07:30 PM
-
07:45 PM
10:00 PM
星期一
12:00 PM
02:00 PM
-
05:00 PM
07:30 PM
-
07:45 PM
10:00 PM
星期二
休息
星期三
休息
星期四
12:00 PM
02:00 PM
-
05:00 PM
07:30 PM
-
07:45 PM
10:00 PM
星期五
12:00 PM
02:00 PM
-
05:00 PM
07:30 PM
-
07:45 PM
10:00 PM
星期六
12:00 PM
02:00 PM
-
05:00 PM
07:30 PM
-
07:45 PM
10:00 PM
Hashimoto 壽司 地址
〒104-0041 東京都中央區新富1-8-2 Grandir銀座東 1F
Hashimoto 壽司 取消政策
至少在用餐開始時間 1 周 前取消預訂,即可獲得全額退款,但需扣除 3.2% 的交易費。
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預約本餐廳
至少選擇 1 位客人
選擇客人
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成人
0
兒童
0
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日期
選擇日期
九月
2024
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時間
選擇時間
時間
¥2,000
每位客人的預約費用*
申請預約
免費取消(提前 1 周通知)
*僅限預約服務費。此費用不包括餐廳提供的任何食物、飲料或服務。
*確認信在 7 個工作日內發送。
*僅在預約請求成功的情況下才會收取預約服務費。如果餐廳取消預約,那麼我們將退還服務費全額。