Ginza Toyoda

在日本，許多餐廳都遵循季節變化來調整菜單，但 Toyoda 餐廳對季節變化的追蹤更為細緻。這裡的菜單將季節性食材分為三類：初收、當季、尾季。這樣，主廚就可以透過禦膳套餐菜單更詳細地表達季節的變化。 炭烤竹筍和甜魚分別是春天和夏天的兩大亮點。主廚岡本慶一（Keiichi Okamoto）每天早晨都會從豐洲市場採購新鮮食材來製作這些菜餚。 餐廳的裝潢風格為“蕎麥風”，由京都的一家知名設計公司設計，以此向懷石料理（kaiseki）的發源地致敬。餐廳內設有吧台座位、兩張餐桌和私人用餐區，使Toyoda成為從獨自用餐到與朋友聚餐的絕佳場所。