銀座小築

餐廳詳情

在東京美食熱點銀座的中心地帶，有一家非常有名的懷石料理店，它提供的是一種以精緻小菜烹製的傳統日本料理。Ginza Kojyu 秉承日本的 "本味"（honmono）理念，從食物的擺盤和配料到餐廳的裝飾和餐具，都給人一種全面的文化體驗。

主廚奧田徹（Toru Okuda）致力於在他的菜餚中展現四季風情，以讚美大自然的恩賜，他精心挑選直接從當地農民和漁民那裏採購的新鮮時令食材。

菜餚包括蔥、海膽和和牛等食材，並根據季節的不同添加香料和香草。每道菜都有自己細膩獨特的風味，奧田主廚將它們相互補充，不會喧賓奪主。