Fujiyoshi

※ 請注意，Fujiyoshi 的所有區域均可吸菸。 --- 對於大多數人來說，烤雞肉串和生魚片似乎是一種奇怪的組合。但對於博多本地人來說，這就像培根和雞蛋、漢堡和薯條一樣，是天經地義的組合。 這要歸功於一家特殊的餐館：Fujiyoshi。如今，Fujiyoshi 已成爲博多的地標性美食，1949 年，Fujiyoshi 在街邊開了一家不起眼的烤串攤。Fujiyoshi 的名聲很快就傳開了：僅用了五年時間，小攤就廣受歡迎，發展成爲一家成熟的餐廳，併成爲前往筥崎宮途中最受歡迎的一站。 這家餐廳的西中洲分店於 1961 年開業，60 多年來一直提供招牌生魚片和烤雞肉串。店主早川貞之說，成功的祕訣在於把每一串烤串都當作一道菜來做。即使同時製作多串，每一串都必須像傑作一樣對待。 即使經過幾十年的經營，Fujiyoshi 仍保留着昭和晚期的風韻，榻榻米地板、木質傢俱和溫暖的燈光都是這裏的特色。餐廳後牆擺放着一排魚缸，確保顧客能準確瞭解餐廳生魚片的新鮮程度--早川社長希望人們能感覺到每一片生魚片都是如此美麗，以至於吃了都覺得可惜。 雖然大多數顧客都會選擇烤串和時令刺身，但 Fujiyoshi 也提供其他福岡地方特色菜，如芝麻鯖魚和水炊鍋。