日式涮涮鍋 旅行指南

涮涮鍋是日本一種典型的 "鍋物"（nabemono），將各種配料放在一個公共湯鍋中燉煮，味道鮮美。涮涮鍋 "這個擬聲詞源於大阪，因肉片在冒泡的湯汁中 "唰唰 "作響而得名。涮涮鍋是一種充滿樂趣的美食，裏面有肉條、蔬菜、豆腐和麵條，它是在中國火鍋的影響下發展起來的，但其名稱是由最初的概念餐廳 Suehiro 於 20 世紀 50 年代末開業時註冊的。涮涮鍋的食材都是生的，在整個用餐過程中都會加入沸騰的鍋中，因此可以邊吃邊煮。

典型的涮涮鍋湯汁是用魚湯和昆布（海帶）熬製而成的，這是最基本的味道起點，隨着鍋中配料的醞釀而逐漸形成。薄如紙片的肉條和新鮮蔬菜、捲心菜、海藻、蘑菇、烏冬麵等任何食材都可以加入美味的涮涮鍋中。有些餐館還提供帶隔板的涮鍋，用於盛放不同的湯汁，而泡菜或番茄等新口味現在也已成爲常態。特色餐館將寬大的鍋放在便攜式燃燒器上，或將煤氣竈放在桌子上，是集體聚餐的絕佳選擇。查看我們的火鍋體驗，在家庭烹飪課程中享受一頓溫馨的涮涮鍋，或預訂一頓熱騰騰、鮮美湯汁的高檔盛宴。