Yakiniku Kokonomi
這家位於惠比壽的烤肉餐廳 Kokonomi 供應全日本最稀有的牛肉，例如竹谷蔓牛。
餐廳詳情
Yakiniku Kokonomi 在日文中的意思是「只有在這裡」，指的是餐廳供應的牛肉非常稀有，只有在這裡才能吃到。
這裡所說的牛肉是竹谷蔓牛，一種產自岡山縣的日本純種牛肉。每年只屠宰幾頭牛在市場上出售。
雖然「和牛」通常與血統純正聯繫在一起，但 Kokonomi 聲稱，市場上出售的和牛已不再是純種，原因是該行業對大理石花紋的不健康關注導致了數百年的牛肉雜交。
而竹谷蔓牛源自江戶時代就開始保存，至今已有近 200 年的歷史；Kokonomi 聲稱，竹谷蔓牛是日本最古老的純種日本牛肉。第一口咬下去，就能感受到這種牛肉的與眾不同：與現代日本黑牛身上細膩的大理石紋和肥美的牛肉形成鮮明對比的是，竹谷蔓牛幾乎沒有大理石紋，而且肉味更濃。然而，這種牛肉既沒有嚼勁，也沒有韌性，讓食客享受到 Kokonomi 所稱的和牛的「真味」。
每位賓客入座時都會得到三種不同的醬汁，醬油和青椒醬適合搭配油脂豐富的牛肉部位食用，而鬆露醬則適合搭配紅肉。在飲料搭配方面，餐廳自豪地提供來自加州憲三酒莊的葡萄酒以及各種優質清酒。
這個套餐選用精品黑毛和牛，讓您盡情享受肉類盛宴！
這個套餐選用精品黑毛和牛，讓您盡情享受肉類盛宴！
根據當天的情況，這道菜可選擇極為罕見的竹谷蔓牛，以及其他品種的國產黑毛和牛。特別是黑毛和牛，其飼養者飼養的牛瘦肉特別鮮美，與典型的肥和牛風味不同。
根據當天的情況，這道菜可選擇極為罕見的竹谷蔓牛，以及其他品種的國產黑毛和牛。特別是黑毛和牛，其飼養者飼養的牛瘦肉特別鮮美，與典型的肥和牛風味不同。
這個套餐適合想要嘗試新鮮美味的和牛行家。
這個套餐適合想要嘗試新鮮美味的和牛行家。
Yakiniku Kokonomi 營業時間
Yakiniku Kokonomi 地址
150-0013 東京澀谷區惠比壽 1 丁目 7-9 High Life Building 103
Yakiniku Kokonomi 電話號碼
Yakiniku Kokonomi 取消政策
至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
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10 份餐食
套餐菜單Yakiniku 173 (Inami)
在這家位於惠比壽的舒適而獨特的烤肉餐廳，盡情品嘗頂級和牛美味。專業廚師會在您眼前炙烤出入口即化的和牛，為您呈現最頂級的美食享受。
套餐菜單Horumonyaki Koei Shokuan-dori
據說，這家內臟燒餐廳就在主分店的路邊，光是烤內臟的香味就能吸引初次光臨的客人，而價格實惠、美味可口的菜單又能讓他們成爲回頭客。