博多 Hodoyoshi

餐廳詳情

福岡可以說是西日本的美食之都，是博多拉麵和肥腸鍋等日本最著名美食的發源地。而在福岡的博多國際都會區內，則是日本餐飲業巨頭的聚集地。

就在中洲川端站外的博多運河城購物中心附近，就有一家日本餐飲業最著名的餐廳： Hodoyoshi。該店自 1958 年開業以來，一直深受福岡當地人的信賴，是品嚐當地美食的最佳去處之一。

在競爭激烈的博多餐飲業中，只有最好的餐廳才能生存下來，而 Hodoyoshi 就是其中的佼佼者。這裡每天都供應福岡北部海岸的新鮮魚類和周邊地區農場的農產品，最新鮮的時令海鮮也是這裡的特色。

例如，在寒冷的季節，河豚--尤其是在九州北部海域捕撈的河豚，因其味道鮮美而備受推崇--作為火鍋和生魚片的主要食材，其致命的河豚毒素在Hodoyoshi 廚師的專業烹飪下變得無害。但在夏季和春季，餐廳的菜單上還有一種稀有而昂貴的東海鱸，在日本頗受歡迎。這兩種當地美食與來自鄰近鹿兒島縣的黑毛和牛和黑豬肉一起，構成了 Hodoyoshi 聲名鵲起的堅實基礎：衝浪與草皮的終極組合。

在熙熙攘攘的博多，Hodoyoshi 也知道如何將自己打造成一片寧靜的綠洲。開幕60 多年來，許多人不僅喜歡這裡的美味佳餚，還喜歡它寧靜的傳統榻榻米內飾；這裡有許多大小不一的包間，可滿足各種想像中的場合，甚至還有一個帶小型舞台的包廂可用於公司活動。遊客還可以在紀念品區購買手工製作的紀念品，為用餐體驗畫下完美的句點。