鰻魚 旅行指南

鰻魚是日本的淡水鰻魚，以 "蒲燒"的形式放在木棍上用炭火烤制，味道鮮美，不能與廣島流行的海鰻（anago）混淆。這種在江戶時代興起的流行菜餚通常配以香甜可口的 "tare "醬烤制，如今仍是奢華和令人垂涎的美味。關東地區以蒸煮和燒烤鰻魚片而聞名，而關西地區則使用各種燒烤技術來達到標誌性的鮮嫩口感。雖然鰻魚一年四季都可以喫到，但鰻魚是與夏天聯繫在一起的，它是一種營養豐富的食物，據說可以增強體力，提高耐熱性。仲夏牛日是一年中最熱的一天，人們也有喫鰻魚的習俗。鰻魚可以從全國各地的河流中捕獲，在日本各地的 "鰻魚屋 "特色餐館都可以品嚐到，但靜岡縣的優質鰻魚尤其有名。

鰻魚有多種喫法，可以放在漆盒飯上烤，也可以在鰻魚蓋飯中與雞蛋一起炒，還可以作爲壽司食用，或者在 "鍋 "火鍋中煮着喫。烤鰻魚時要注意不要用 "Sancho"（日本胡椒）過多地燻烤。柔軟的烤鰻魚鮮嫩無比，入口即化。另一種美味是名古屋的招牌菜 "HITSUMABUSHI"，它的喫法有 4 個步驟。通過預訂鰻魚烹飪課程或參加獨特的美食之旅，在日本體驗鰻魚的美味。鰻魚富含蛋白質和維生素，經炭火烤制後，營養豐富，味道鮮美。