Yakiniku Toraji Kyoto

餐廳詳情

烤肉（Yakiniku）通常需要在質量和數量之間進行權衡。最高品質的和牛通常是切片食用，而劣質切塊和肉的份量可能會更大，但可能缺乏高品質肉類特有的大理石花紋或風味。

但在 Yakiniku Toraji 卻並非如此。這家與傳奇的牛肉供應商網絡同名的餐廳認爲，真正的享受來自於同時滿足這兩個條件；它相信，切得越厚，食材的味道傳遞得越直接。

因此，從裙扒、牛舌到最高級的 A5 級和牛，Toraji 供應的所有肉類都切成厚厚的肉片。但這並不意味着蔬菜就被忽視了；根據餐廳的理念，烤肉也應在平衡的基礎上享用，因此客人只能品嚐到最新鮮的時令蔬菜。

同樣重要的是，享用如此奢華的肉類和蔬菜也應在同樣奢華的環境中進行。Yakiniku Toraji Kyoto 採用京都市中心特有的傳統木質建築風格--京町屋（Kyomachiya）。

餐廳內部採用韓國傳統手工藝品裝飾，大量使用木材和黃金，營造出奢華的氛圍。餐廳內的每張餐桌都是半私人座位，由隔板分隔開來，給人一種既私密又公共的用餐體驗。