Teppanyaki Matsuo

對於 Teppanyaki Matsuo，光滑的鐵板已成為其烹飪中的常見工具，但當這家餐廳在那霸西南大酒店的一樓開業時，它進入了未知領域，添加了木炭和稻草作為燃料，用於烹調炙烤的肉類。 一開始，Teppanyaki Matsuo 的奢華定位就透過菜單展現得淋漓盡致。餐廳採用開放式廚房，專注於多種蛋白質，包括本地採購的海鮮。其中有島上飼養的阿古豬肉、高級和牛，以及當天從泊漁港送達的新鮮魚類。深入菜單，獲獎的本部牛肉，這種來自熱帶縣的本地品種，在鐵板上炙烤，而沖繩當地的蔬菜如苦瓜，則用日本稻草蒸煮或烘烤。鐵板燒餐廳透過廚師們在食客面前翻動肉類的技巧，​​將美味發揮到極致，增強了用餐的趣味性。 然而，這不僅僅是表演。餐廳的宏偉氣派和表演感為城市帶來一股清新的氣息，一旦推開餐廳大門，一切都變得合理起來。內部裝飾充滿了封建時代的火熱精神，黑色家具、石磚地板和自然飾面相結合，營造出一種古典主義氛圍，與現場烹飪的動態相輔相成。整體來看，這就是沖繩的縮影：創新技術與本地食材的融合，創造了超越各部分總和的美食體驗。 這是這個沿海城市中一個時尚的用餐場所，適合紀念日和特別場合，在享受美味的鐵板燒和卓越服務的同時慶祝。