肉會席 ゆかわ

肉會席 ゆかわ引以為豪的是提供以和牛為中心的美味佳餚，並堅持日本料理的細節和傳統。Nishibana廚師對加賀蔬菜的運用、能登半島海鹽的選擇，以及對更為清淡的湯品基底的偏愛中得到了最佳體現。肉會席 ゆかわ通過優質菜品實現平衡，既不會掩蓋和牛特有的豐富口感，也不會讓味蕾感到過於油膩。 這種深思熟慮的理念也延伸到了餐廳的歷史建築和待客之道上。肉會席 ゆかわ僅提供私人包間作為座位選擇，以確保顧客能夠享受更安靜、更私密的用餐體驗。服務人員身著和服，向廚師 Nishibana 早年工作的高檔旅館致敬。作為功能表的補充，餐廳提供石川縣清酒和能登半島葡萄酒——這些飲品充滿了當地的風土特色，為常常被忽視的釀酒商提供了難得一見的展示機會。 顧客可以在廚師 Nishibana 的故鄉之旅中，初步領略北陸地區的傳統和風味，而這一切都不必離開東京市中心。肉會席 ゆかわ位於傳統藝伎區——神樂阪，地理位置便利，餐廳的菜肴和飲品充滿了該地區的風味，仿佛讓人置身于日本海滾滾波濤的懷抱之中。