九州博多大吉壽司

福岡三面環海，九州博多大吉壽司 PREMIUM 是位於 BLOSSOM HAKATA Premier 酒店二樓的高級壽司店，充分體現了福岡的美食精神。 這家專櫃店是福岡市內備受推崇的餐廳網絡的一部分，由著名的壽司懷石料理店Kawasho 和 Kawataro 負責管理。後者是眾所周知的魷魚生魚片和 「いけす料理」（生簀料理）的發源地。 當然，從母店繼承的食譜和技術也注入了獨創性，廚師們從整個地區的精選供應商那裡親自挑選當天捕獲的魚。在開放式廚房的四周，有一個由一整塊屋久杉木製成的櫃檯，在這裡，來自玄界海、對馬海峽和文後海峽等九州海域的新鮮海鮮被製作成美味的壽司。食材、米飯和醬油才是重點。精緻的刀工將魷魚製作成造型優美的生魚片，而海鰻則是蒸熟後蘸上特製的醬汁，放在用本店獨創的混合米醋調味的壽司飯上。店裡還提供兩種出汁醬油：一種口感濃鬱，另一種是九州地區特有的甜醬油。 除了壽司，餐廳還提供以九州捕獲的魚類為特色的割烹調菜餚。客人們對炭火烤串和 Kawataro 特製的魷魚天婦羅情有獨鍾。清酒配菜可從放心的酒單中挑選，酒單上有福岡、佐賀和大分的物美價廉的本地佳釀，還有九州著名的燒酒。從白酒、紅酒到氣泡酒，這裡的葡萄酒也同樣令人印象深刻，與日式菜餚搭配出奇地和諧。