銀座 CAVE

在東京繁華的銀座街區，銀座 CAVE 如其名，成為一處避世的寧靜之所，在霓虹閃爍、人潮湧動的街頭中獨具一席安靜之地。 店內陳列著豐富的威士忌和葡萄酒，仿佛是店主兼廚師深山學對傳統的致敬。年僅18歲時，深山學開始了調酒師的職業生涯，初次接觸西式烹飪，從中獲得了靈感，開始了烹飪之旅。穿梭於意大利托斯卡納，深山學深耕葡萄酒業，將這份熱情融入他的烹飪藝術之中。 2013年，他創立了CAVE，將餐廳獨立成為一處獨特存在。如今，深山主廚身兼店主、主廚和侍酒師，將別具匠心的菜肴與豐富的葡萄酒知識完美融合。 餐廳最為人稱道的一道招牌菜是日本和牛夏多布裏昂三明治，每日限量10份。受傳統炸豬排三明治啟發，深山學創作了這款標志性的和牛三明治，讓食客留連忘返。 每份和牛三明治都由新鮮材料手工制作，據說面包柔軟細膩，輕松便可品味其美妙。一手拿著這美味佳肴，一手握著深山主廚親手傾註的勃艮第紅酒，確實是一場絕妙的美食體驗。