茶懷石壽司

餐廳詳情

白金台位於港區和目黑區的上流住宅區之間，這家不起眼的茶館散發著獨特的氣息。穿過簡潔的入口（與周圍的房屋幾乎毫無區別），整齊的櫃檯前僅有五個座位，讓人感受到在茶懷石壽司用餐的私密性。

茶懷石最初是作為正式茶道開場前的簡餐。這種形式的懷石料理在字面上反映了在和服褶皺之間塞入一塊溫熱的石頭的做法--輕便，但也足夠堅固，可以保持熱量，讓用餐者感到舒適。

小盤菜的擺放、紅醋壽司米飯和新鮮食材都經過精心挑選，完美展現了簡單純粹的味道。在這裡度過寶貴時光的客人，一定會對日本及其傳統有更深的瞭解。